Варення з айви
Для варення слід брати стиглі плоди. Айву миють, розрізають, видаляють насіннєве гніздо, нарізають на часточки або скибочки, укладають в каструлю, заливають водою і кип`ятять до напівготовності. Бланшіровочную воду зливають і фільтрують через марлю і вату.
На півтори склянки бланшіровочной води додають 1,2-1,3 кг цукру. У приготовлений таким чином киплячий сироп кладуть пробланшировать айву і варять на слабкому вогні до готовності.
Гаряче варення розливають в підігріті банки, накривають кришками, укладають в каструлю з підігрітою до 70 градусів водою і пастеризують при температурі 90-95 градусів: банки ємністю 0,5 л - 10 хвилин і ємністю 1,0 л -15 хвилин. Після пастеризації їх негайно закупорюють і перевіряють герметичність закупорки. Охлажденіе- повітряне.
Витрата цукру на 1 кг підготовленої айви - 1,2 - 1,3 кг і 1,5 склянки води.
Сезон приготування - жовтень.
Компоти з вишні- Компот з малини
- Варення з райських яблук
- Варення з агрусу
- Варення з лимонів
- Варення з чорної смородини
- Желе з айви
- Варення зі слив
- Варення з яблук
- Варення з обліпихи
- Варення з полуниці
- Варення з малини
- Варення з пелюсток троянд # 2
- Варення з абрикосів
- Варення з гарбуза
- Варення з персиків
- Варення з вишні
- Варення з айви японської
- Варення із зелених волоських горіхів