Цілюща сила «бджолиного хліба»
Відео: Бджолиний Хліб - корисні властивості
Оглядаючи вулики, ні-ні та й замилуєшся рамками, в яких осередки суцільно забиті пилком і зверху залиті медом. Одні рамки світяться бурштиновим кольором пилку кульбаби і ріпаку, в інших ніби насипані зерна граната: бджоли потрудилися на еспарцету.Пилок фацелії лежить оксамитом південної ночі, гречки - як старовинне мереживо. Кожна рамка випромінює тепло і силу ...
Відео: Бджолина перга - активізація імунітету на клітинному рівні!
Пилок в осередках стільників через деякий час під дією ферментів меду, секретів залоз бджіл та інших факторів перетворюється в пергу - цінний білковий корм, який за старих часів називали «бджолиним хлібом». Так життя рослини переходить в життя бджоли.
У перзі багато корисних речовин, благотворно впливають на здоров`я і бджоли і людини. Так, пилок кульбаби і осоту багата каротиноїдами (до 2,1 і 1 мг / г відповідно), які в організмі людини перетворюються в вітамін А (Ретинол), що дозволяє уникнути ослаблення зору. щоденне вживання 5-6 г перги протягом трьох тижнів створює необхідні запаси цього вітаміну в організмі людини на період, коли надходження каротиноїдів з іншими джерелами живлення обмежена.
У перзі містяться стерини, перетворюються в організмі людини в вітамін D (Кальциферол), необхідний, зокрема, для вироблення гормону, відповідального за формування і міцність кісток. при вживанні 1,5-2 г перги в день людина може повністю задовольнити свою потребу в цьому вітаміні і тим самим зміцнити м`язи і кістки. Особливо це важливо для людей похилого віку, у яких крихкість кісток збільшена.
Багата перга і вітаміном Е (Токоферолом). Він охороняє ліпіди мембран від окислювального руйнування, що особливо важливо при впливі на шкіру прямих сонячних променів. Нестача вітаміну Е проявляється в апатії, неврозах, розладі рухів, ослабленні скелетних м`язів. Можливо, з дією цього вітаміну пов`язане збільшення потенції при прийомі перги. Для забезпечення добової потреби у вітаміні Е людині досить з`їдати 5 г перги в день.
Кількість в перзі вітаміну С, лікувальний і профілактичний дії якого всім добре відомі, залежить від її ботанічного походження. За даними Д.К.Шапіро (1979), цим вітаміном багата пилок верби (більше 2 мг / г). Для запобігання цинги досить споживати 10 мг вітаміну С на добу (А.Ленінджер, 1985). Таке його кількість міститься в 5-6 г перги. Перга може служити додатковим джерелом і вітамінів групи В, недолік яких проявляється в порушеннях роботи нервової системи, поганому апетиті, задишки, розладах шлунково-кишкового тракту, набряклості рук і ніг, больових відчуттях в ногах.
Арахидоновая, лінолева і ліноленова кислоти, також містяться в перзі, є попередниками простагландинів - гормонів, що регулюють діяльність чоловічої репродуктивної системи. Особливо багато цих кислот у пилку кульбаби.
Унікальність перги як лікувального продукту полягає в наявності в ній одночасно всіх амінокислот. Вони регулюють в організмі людини біохімічні процеси, відповідальні за підтримання життя. Їх присутністю пояснюється ефективне ранозагоювальну дію перги.
Крім входження до складу білка окремі амінокислоти самостійно впливають на процеси, що протікають в організмі. наприклад, аргінін стимулює роботу імунної системи і гормону росту людини. глутамінова кислота необхідна для росту і нормального розвитку м`язів, сприяє підтримці нормального кислотно-лужного балансу. Серін бере участь у метаболізмі жирів, вироблення антитіл. З тирозином пов`язані розвиток пам`яті, вироблення адреналіну. Дану амінокислоту, як і триптофан, використовують для лікування наркозалежності від кокаїну. лізин захищає організм людини від деяких вірусів. За амінокислотним складом білки пилку, як зазначає С.Шкендеров (1985), близькі до білків м`яса, яйця і інших високоусвояемих продуктів. Звичайно, амінокислотний склад пилкових зерен різних рослин неоднаковий, як і кількість білка в них. Наприклад, в пилку кульбаби білка - 14%, соняшнику і фацелії - по 27, дуба - до 35%.
Як застосовувати пергу для лікування? Рамку з пилком переносять в медовий корпус або ставлять з краю і, коли бджоли її закриють, видаляють з вулика. Тепер її зберігати значно легше і надійніше, ніж сушити і консервувати, так як при нагріванні вище 100 ° С вітамін А в середньому руйнується на 35-55%, вітамін С - на 60-90, вітаміни групи В - на 10-45%.
З частини медоперговую стільника (приблизно 30 осередків, що складає 3-6 г перги - щоденну норму споживання) зрізають воскові кришечки і розрізають його вздовж середостіння з двох сторін. Отримані шматочки заливають кип`яченою водою кімнатної температури і розмішують так, щоб перга відділилася від воску, а мед розчинився. Віск видаляють, а пергу наполягають 2-3 ч, щоб зерна пилку набрякли (це важливо для більш повного засвоєння продукту організмом), і приймають перед їжею три рази в день. Одна стільниковий осередок вміщує 0,2 г пилку.
Замість перги можна використовувати для лікування пилок. У цьому випадку за два тижні до початку прийому її витрушують з рамки і змішують з медом (1: 2). Оскільки при зберіганні суміш розшаровується, перед кожним вживанням її перемішують, беруть потрібну для прийому дозу, розчиняють у воді і проціджують через ситечко або марлю.
О.Н.МАШЕНКОВ
