Цвітна капуста, стерилізована в солоній заливанні
Свіжозібрані щільна біла кольорова капуста, лимонна кислота. Заливка: на 1 л води 20 г солі. Цвітну капусту звільняють від листя, після чого розрізають на суцвіття і уважно переглядають, чи немає гусениць. Її замочують на 20 хвилин у підсоленій воді, потім споліскують. Суцвіття відварюють у воді, злегка підкисленою лимонною кислотою, щоб вони злегка розм`якшилися (після наколювання повинні легко зісковзувати з вилки), потім їх відціджують і обсохнувшімі розкладають по банках, Заливають гарячою заливкою, зміцнюють кришки, встановлюють в стерилізаційний бак з гарячою водою і стерилізують.
Час стерилізації в банках Омнія: розігрів до 100 ° C - 20 - 25 хвилин, стерилізація при 100 ° C - 55 - 60 хвилин.
Після закінчення стерилізації банки негайно охолоджують.
На наступний день стерилізацію повторюють при тій же температурі протягом 45-50 хвилин. Для тривалого зберігання стерилізацію повторюють через 2 дня протягом 45-50 хвилин.
Консервування помідорів без оцту- Маринована червонокачанна капуста
- Капуста білокачанна, маринована з перцем
- Маринована цвітна капуста
- Стерилізована маринована капуста
- Капуста цвітна маринована
- Варення з райських яблук
- Варення з агрусу
- Варення зі слив
- Варення з персиків
- Стерилізований салат з кольрабі
- Стерилізований салат з маринованої капусти