Капуста білокачанна, маринована з перцем
1 кг капусти, 1 кг солодкого перцю, 100-200 г цибулі, 40-60 г солі. Склад заливки: на 1 л води - 0,45 л оцту 9% -ного, 200-300 г цукру. На літрову банку - 3-4 г насіння, кмину або кропу.
Зелені м`ясисті плоди солодкого перцю очистити від насіння, бланшувати 4-5 хв. в киплячій воді і відразу ж остудити в холодній. Перець нарізати дрібними шматочками, капусту очистити і шинкувати, як для квашення. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Підготовлені овочі змішати, додати сіль. Гарячою заливкою заповнити банки на 1/4. Овочевий сумішшю заповнити банки так, щоб заливка покривала їх зверху. Заливання не відливати. Пастеризувати при температурі 90 ° С: півлітрові банки - 15 хв., Літрові і дволітрові - 20-25 хв.
Поділися в соц мережах:
Схожі
Огірки солоні, консервовані з оцтом- Яблука мариновані
- Огірки мариновані з лимонною кислотою
- Огірки мариновані гострі
- Квасоля маринована
- Капуста білокачанна, маринована з яблуками
- Маринована цвітна капуста
- Стерилізована маринована капуста
- Капуста цвітна маринована
- Перець фарширований
- Напій огірковий
- Салат із зелених помідорів з капустою
- Салат з редьки