Салат із зелених помідорів з капустою
1 кг помідорів, 1 кг білокачанної капусти, 2 великі цибулини, 2 стручки солодкого перцю, 100 г цукру, 30 г солі, 0,25-0,3 л столового оцту, по 5-10 горошин чорного і запашного перцю. Помідори наріжте скибочками, капусту дрібно наріжте, цибулю подрібніть, у перцю виріжте насіння і наріжте його смужками шириною 2-3 см.
Підготовлені овочі змішайте, додайте сіль. Суміш перекладіть в емальовану каструлю, зверху покладіть гурток, гніт і залиште на 8-12 годин.
Після цього злийте виділився сік, а овочі заправте прянощами, цукром і оцтом. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Гарячу суміш покладіть в банки і стерилізують в киплячій воді: півлітрові банки 10-12 хвилин, літрові -15-20 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
Огірки солоні з цукром по-чеськи- Патисони солоні
- Огірки солоні, консервовані з оцтом
- Маринована червонокачанна капуста
- Квасоля маринована
- Капуста білокачанна, маринована з перцем
- Капуста білокачанна, маринована з яблуками
- Огірки мариновані, гірчичні
- Огірки мариновані, очищені
- Капуста цвітна маринована
- Перець фарширований
- Салат осінній
- Стерилізований салат з кольрабі
- Салат «ніжинський»
- Стерилізований салат з маринованої капусти