Огірки мариновані, гірчичні

10 кг огірків, 500 г насіння гірчиці, 2-3 головки цибулі, 1 головка часнику.

Склад заливки: на 5 л води 5 л столового оцту, 200-300 г солі, 1 -2 кг цукру.

Великі огірки з добре розвиненими насінням ретельно вимийте, очистіть, розріжте навпіл і видаліть насіння. М`якоть наріжте кубиками. Воду доведіть до кипіння, додайте оцет і залийте огірки маринадом. Через 1 годину огірки вийміть і перекладіть в банки. Через кілька годин огірки пересипте насінням гірчиці, дрібно нарізаною цибулею і часником. Маринад, в якому вимочували огірки, відфільтруйте, підігрійте, розчиніть у ньому сіль і цукор і залийте огірки в банках. Пастеризують при 90 °: півлітрові банки 10 хв., Літрові і більше - 12-15 хв.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі