Салат з редьки
Редьку вимити, очистити від шкірки, знову вимити і натерти на тертці з великими отворами. У півлітрову банку влити 1 ст. л. оцту, додати зелень селери, петрушки і 1 зубок часнику.
Після цього укласти редьку в банку, ущільнюючи її столовою ложкою. По стінах банки можна розташувати смужки червоного солодкого перцю або пластинки відвареної моркви. Зверху покласти 1 ч. Л. солі і 0,5 ч. л. цукрового піску і залити банки окропом до рівня продукту.
Замість солі, цукру і окропу можна приготувати гарячий розсіл, взявши на 1 л води 2,5-3 ст. л. солі і 1,5 ст. л. цукру. Розсіл кип`ятити, процідити через марлю, знову довести до кипіння і залити в банки з продуктом.
Стерилізувати півлітрові банки - 8-10 хв. Літрові - 12хв., Після чого банки закупорена.
Зразкова витрата підготовлених овочів на півлітрову банку: 320 г редьки, 40 г перцю червоного солодкого або моркви, 15 г зелені селери і петрушки.
- Яблука мариновані
- Огірки мариновані гострі
- Огірки, мариновані шляхом самостерілізаціі
- Квасоля маринована
- Капуста білокачанна, маринована з перцем
- Перець, маринований по-болгарськи
- Капуста білокачанна, маринована з яблуками
- Капуста цвітна маринована
- Перець фарширований
- Напій огірковий
- Салат із зелених помідорів з капустою
- Салат з чорної редьки з капустою
- Салат «ніжинський»
- Салат пікантний