Перець, маринований по-болгарськи

На 10 кг солодкого перцю взяти 100 г зелені петрушки, селери і вишневого листа, 50 г кореня хрону, петрушки і селери, 3-5 г насіння коріандру. Солодкий зелений перець вимити і наколоти виделкою в декількох місцях біля основи. Щільно укласти перець у банки. Підготовлені приправи покласти на дно і потім зверху. У кожну банку покласти кружок і гніт, залити перець холодною заливкою (700 г солі, 700 мл оцту на 9 л води). Залишити на 10-12 днів при кімнатній температурі, а потім перенести в холодне місце.

У міру необхідності додавати заливку (на 1 л води - 30 г солі, 2 ст. Л. Оцту) або рослинне масло, щоб перець завжди був покритий заливкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі