Перець, маринований з цвітною капустою і виноградом

Відібрати зрілі червоні перці правильної форми, обмити і видалити семяносцев, вирізавши вістрям ножа невеликий круглий отвір навколо плодоніжки так, щоб не допустити розтріскування і розривів. Підготовлені перці опустити на одну хвилину в підсолену за смаком воду для слабкого розм`якшення. У кожен перець покласти суміш з дрібно нарізаного кореня селери, зелені петрушки і по одному суцвіття цвітної капусти. Наповнені перці укласти в банку, поміщаючи їх отвором вгору. Між ними помістити рідкісні грона винограду (з 10-12 ягодами), морква і селера, а також тонкі скибочки хріну.

Покладену суміш залити провареним маринадом, приготованим при 1 л оцту і 120 г солі на 1 л води. Зверху натиснути гратами з тонких дощечок, щоб овочі занурилися в рідину на 5-6 см. Посуд накрити і зберігати в холодному приміщенні.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі