Часник маринований
Перший варіант. Очистити головки часнику від бруду, промити. На дно банок покласти спеції (чорний перець і гвоздику), щільно укласти головки часнику, залити окропом, накрити кришкою і залишити на добу. Потім воду злити і залити часник маринадом: на 1 л води -50 г солі і 50 г цукру, 1 ст. ложку оцту. Закатати кришки.
Так само готується і черемша - стрілки часнику, які обриваються влітку і, на жаль, багатьма викидаються.
Другий варіант. Спочатку приготуйте марінадную заливку. В емальовану каструлю налийте 200 г 9% -ного оцту, 200 г води. Додайте 20 г солі, 50 г цукру, 4 зернятка чорного перцю, 3 лаврових листки, 2 чайні ложки хмелі-сунелі. Нагрійте до закипання, тут же зніміть і остудіть.
Головки часнику розділите на окремі зубчики і зніміть з них суху оболонку. Один кілограм підготовленого таким чином часнику перенесіть в друшляк і, обшпаривши часник киплячою солоною водою (50 г солі на 0,5 л води), швидко охолодіть, опустивши друшляк на півхвилини в таз з холодною водою.
Підготовлений часник укладіть в скляну банку і залийте маринадом. Банку покрийте листом щільного паперу, обв`яжіть шпагатом і зберігайте при температурі 15-22 ° С.
Огірки солоні з цукром по-чеськи- Перець, солений з огірками
- Малосольний часник
- Огірки мариновані з лимонною кислотою
- Капуста, маринована по-грузинськи
- Огірки мариновані гострі
- Огірки, мариновані шляхом самостерілізаціі
- Перець, маринований по-болгарськи
- Мариновані баклажани
- Огірки мариновані, гірчичні
- Маринована цвітна капуста
- Капуста цвітна маринована
- Салат з редьки
- Салат з чорної редьки з капустою