Порівняльна оцінка заготовки обніжжя і перги
Квітковий пилок служить сировиною для отримання перги. Пилок заготовляють вручну, використовуючи спеціальні пристосування - пильцесобірателі, - і за допомогою бджіл. Останні пресують пилок в грудочки - обніжжя, в які додають нектар і секрет слинних залоз, і доставляють в вулик. Частина свіжого пилка згодовують розплоду і дорослих особин, а решту закладають в осередки стільників, трамбують і герметично закривають медоперговую кришечками. Після кисломолочного бродіння пилок перетворюється в пергу і може довго зберігатися в середовищі утворився вуглекислого газу.Іноді господарі пасік відбирають з вуликів певну кількість пилку, щоб змішувати з іншими продуктами бджільництва. Під впливом повітря, температури і світла така пилок швидко втрачає поживні речовини і вітаміни, в той час як з пергою в сотах це не відбувається. Крім того, для відбору з вулика пилку потрібен пильцеуловітель. Це пристосування навішують на вулик і відбирають з нього пилок, потім її сушать при певній температурі, що вимагає значних затрат ручної праці, енергії та коштів. Зберігають пилок в спеціальній тарі, дотримуючись певні умови [1, 2, 4].
Відео: Перга Заготівля перги зі старих рамок Pollen Harvesting pollen from the old frame
Заготовляти пергові або медопергові стільники дещо простіше. Їх витягують з вулика і розвішують. Причому перші з них бджоли можуть не осушувати, а другі повинні обов`язково осушити від меду. Остання операція обов`язкова, так як неосушеного стільники згодом неможливо переробляти через забивання робочих органів машин в результаті налипання меду.
За результатами літературних джерел і наших дослідів можна зробити висновок, що гранули перги, що знаходяться в приблизно однакових умовах з обніжжям, довше зберігають біологічно активні речовини через меншої площі поверхні зіткнення з повітрям. Також встановлено, що витрати праці на заготівлю 1 кг обніжжя без сушіння в 2,38 рази більше, ніж перги в сотах- в порівнянні з обніжжям сушка гранул перги триває в 2 рази менше-вартість 1 кг перги в 3-3,5 рази вище , ніж 1 кг обніжжя. Значить, пергу заготовляти краще.
Відео: Застосування і корисні властивості квіткового пилку і перги
В.Ф.НЕКРАШЕВІЧ,
доктор технічних наук, професор-
Т.В.ТОРЖЕНОВА,
кандидат економічних наук, доцент-
Р.А.МАМОНОВ,
кандидат технічних наук, доцент-
К.В.БУРЕНІН,
аспірант-
І.Ф.КАРАЧУН, М.С.ПОТАПОВ,
студенти магістратури
ФГБОУ «ВПО" Рязанський державний
агротехнологічний університет "ім. П.А.Костичева »
анотація. Викладено результати оцінки заготовки пилкової обніжжя і перги. Описано процеси заготівлі та зберігання пилку, пергових стільників і перги. Наведено формули для розрахунку площі поверхні обніжжя і гранул перги, зроблені висновки.
Ключові слова: перга, пергових сот, квітковий пилок, пилкова обніжжя, заготівля, зберігання.
ЛІТЕРАТУРА
1. Білаш Н.Г. Технологія збору квіткового пилку. - Рибне, 1999..
2. Лебедєв В.І., Яковлєв О.С. Технологія виробництва квіткового пилку (обніжжя) на пасіках. - М., 1995.
3. Мамонов Р.А., Торженова Т.В. Технологія заготівлі та підготовки бджолиних стільників до промислової переробки на пергу і воскове сировину // Вісник Рязанського державного агротехнологічного університету ім. П.А.Костичева. - 2013. - №2.
4. Некрашевич В.Ф., Кір`янов Ю.Н. Механізація бджільництва. - Рязань, 2011 року.
5. Некрашевич В.Ф., Мамонов Р.А., Торженова Т.В., Коваленко М.В. Технологія, засоби механізації та економіка виробництва перги. - Рязань, 2013.
6. Некрашевич В.Ф., Мамонов Р.А., Торженова Т.В., Коваленко М.В., Буренін К.В., Буреніна Є.І. Визначення кількості перги в стільниках при організаційно-економічних взаєминах бджолярів і переробників // Вісник Рязанського державного агротехнологічного університету ім. П.А.Костичева. - 2014. - №4.
