Варення з обліпихи
Перший спосіб. Його готують з великих щільних плодів. Їх миють, сушать, заливають киплячим цукровим сиропом (1 стакан води і 1,5 кг цукру). Вистоюють 3 - 4 години. Потім сироп зливають і варять окремо від плодів до температури кипіння 105 ° С, тобто до консистенції майже готового сиропу. Його злегка охолоджують (приблизно 20 - 30 хв.) І знову їм заливають обліпиху. Потім ставлять на середній вогонь і варять 10 хв. з моменту закипання. Розливають в гарячі сухі стерильні банки, прогріті в духовці не менше 15 хв. при температурі 100 - 120 ° С. Закривати банки краще стерильними скляними або металевими кришками з гумовими прокладками і пружинними затискачами-скобами. Варення треба відразу інтенсивно охолодити, поміщаючи банки в ємності з водою температурою 60 ° С і обережно, щоб не лопнула банку, замінюючи її водою холодною.
другий спосіб
На 1 кг обліпихи взяти 1,5 кг цукру, 0,8 л води.
Перебрані і промиті ягоди залити гарячим цукровим сиропом і поставити в холодне місце на три-чотири години. Потім відокремити сироп від ягід, довести до кипіння, зняти з вогню. Давши сиропу кілька охолонути, знову покласти в нього ягоди і на слабкому вогні варити до готовності.
Компот із смородини- Компоти з вишні
- Компот з горобини
- Компот з малини
- Компот з обліпихи
- Варення з райських яблук
- Варення з агрусу
- Желе з обліпихи
- Варення з лимонів
- Варення з айви
- Варення з чорної смородини
- Варення зі слив
- Варення з агрусу «по-молдавському»
- Варення з полуниці
- Варення з малини
- Варення з пелюсток троянд # 2
- Варення з абрикосів
- Варення з персиків
- Варення з вишні