Компот з малини

Перший спосіб. Стиглими ягодами заповнюють банки до плічок і заливають гарячим сиропом (на 1 л води - 250-300 г цукру), ставлять в каструлю з гарячою водою (40-50 ° С), нагрівають до 80 ° С і витримують: півлітрові банки - 7-8, літрові - 12-14 хв.

Другий спосіб. Малину поміщають в емальовану каструлю, пересипаючи цукром (300 г на 1 кг ягід), додають дві-три столові ложки води або соку, ставлять на слабкий вогонь-струшуючи час від часу, нагрівають до 85 ° С і витримують при цій температурі 5 хв. Після прогріву масу розкладають по банках до самого верху під кришку і закочують.

Третій спосіб. Укладені в банки ягоди запивають холодним соком малини або інших ягід, ставлять в пастеризатор з холодною водою, доводять її до температури 80 ° С і витримують півлітрові банки - 7-8 хв., Літрові - 12-14 хв., В киплячій воді - 3 -4 хв. Потім закочують і ставлять догори дном.

Четвертий спосіб. Укладені в банки ягоди заливають цукровим сиропом, приготованим з 1 л соку червоної смородини і 500 г цукру, і при температурі 80 ° С прогрівають: пів-літрові банки - 7-8 хв., Літрові - 12-14 хв., В киплячій воді - 3-4 хв.

П`ятий спосіб. Компот з малини можна приготувати в поєднанні з іншими ягодами - чорною смородиною, агрусом, суницею і яблуками літніх сортів (нарізають часточками). Все укладають в банки, заливають сиропом з 300-350 г цукру і 1 л води і при температурі 80 ° С прогрівають півлітрові банки -10, літрові -15мін.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі