Варення з кавунових кірок

Вимийте кірки, очистіть від м`якоті і верхнього шару зеленої шкірки, наріжте невеликими (довжиною 5-8 см) шматочками, проколіть кожен виделкою. У склянці гарячої води розчиніть питну соду і змішайте з 5 склянками холодної води.

Підготовлені кірки покладіть в цей розчин, закрийте кришкою і залиште на 4 години, половину цукру висипте в іншу каструлю, залийте 3 склянками води, поставте на вогонь і дайте прокипіти 10-15 хв.

Тим часом вийміть з розчину кавунові кірки, кілька разів добре промийте в проточній воді, опустіть їх в киплячий сироп, кип`ятіть протягом 15 хв., Зніміть з вогню і залиште на ніч. Потім засипте кірки цукром, знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 3 години. За 2 хв. до закінчення варіння всипте за смаком ванілін. На 1 кг кірок - 1,2 кг цукру, 1,5 ч. Л. питної соди, ванілін.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі