Сезон шашликів відкрито! 8 оригінальних і простих маринадів для ідеального м`яса.

Відео: Маринад для шашлику. 2 рецепта маринаду (Соковито, ніжно, смачно!)

Виїзд на природу на травневі свята - це хороша традиція, яку дотримується дуже багато людей. Головною причиною, чому люди відправляються туди, є не тільки єднання з природою і чисте повітря, але і можливість приготувати і поласувати смачним шашликом.

Серед шашликоведов ведуться суперечки, який же маринад приготувати, щоб м`ясо стало ніжним і тануло в роті. Правильно обраний маринад допоможе повністю розкрити смак м`яса. Ми пропонуємо вашій увазі 8 кращих маринадів, з якими ваші шашлики перетворяться на витвір кулінарного мистецтва.

Прості маринади для шашлику

Відео: ШАШЛИК З СЕКРЕТОМ Курячі крила на решітці

класичний маринад
Інгредієнти на 1 кг м`яса: 3-4 ст. л. 9% -го оцту, 1 ч. Л. цукру, 3-4 цибулини, 1,5 склянки води, чорний і червоний перець, соль.Етот маринад підходить практично до будь-якого м`яса. Наріжте м`ясо однаковими шматками, посоліть і поперчіть, потім додайте нарізану кільцями цибулю. Розведіть у воді оцет, додайте цукор і залийте цією сумішшю м`ясо. Залиште на ніч під невеликим вантажем.
Луково-лимонний маринад
Інгредієнти на 1,5 кг м`яса: 1 лимон, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 лаврових листки, 5 горошин перцю, сіль і перець за вкусу.Нарежьте м`ясо невеликими шматками і покладіть їх в емальовану каструлю. Потім наріжте цибулю півкільцями і викладіть поверх м`яса. Добре посоліть, поперчіть і додайте мелений перець. Розріжте лимон на 4 частини і вичавити сік на м`ясо. Шкірку не викидайте, а поклади зверху. Перемішайте і дайте постояти чотири години.
пряний маринад
Інгредієнти на 500 г м`яса: 500 г ріпчастої цибулі, 1-2 ст. л. рослинного масла, чорний мелений перець, мелений лавровий лист, приправа хмелі-сунелі, перець червоний мелений - за смаком. Цей маринад більше підходить для свинини. Пропустіть лук через м`ясорубку, додайте рослинне масло, перець, лавровий лист і хмелі-сунелі. Потім в маринад покладіть м`ясо, перемішайте і залиште на 5-7 годин в холодильнику.
Повний маринад
Інгредієнти на 200 г м`яса: 50 г соєвого соусу, 50 г меду, 50 г пива, 1 зубчик часнику, 1 стручок червоного перцю чилі, 1 гілочка розмаріна.Етот маринад також більше підійде для свинини. Подрібніть часник, змішайте з іншими інгредієнтами. Залийте маринадом м`ясо і залиште в холодильнику на ніч.
Маринад з медом і гірчицею
Інгредієнти на 1 кг м`яса: 2 ст. л. гірчиці, 1/4 ст. меду, 1/4 ст. червоного винного оцту, 1/4 ст. оливкової масла.Смешайте в мисці всі інгредієнти. Вийшла сумішшю полийте м`ясо і залиште в такому маринаді на 3 години.
Маринад з ківі
Інгредієнти на 0,5 кг м`яса: 1 велике ківі, 1 цибулина, 1 ч. Л. червоному не пекучого перцю, сушена кінза, кріп, мелений коріандр, 1 ст. газованої мінеральної води.Данний маринад добре підійде для баранини і яловичини, так як ківі добре розм`якшує м`ясо. Наріжте цибулю і поріжте ківі невеликими кубиками. Наріжте м`ясо великими шматками, перемішайте зі спеціями, цибулею і ківі, трохи посоліть і налийте мінеральну воду. Маринується всього за кілька годин.
Маринад з імбиром і соєвим соусом
Інгредієнти на 0,5 кг м`яса: 2 см кореня імбиру, 4 ст. л. соєвого соусу, червоний мелений перец.Под цим маринадом найкраще готувати яловичину. Натріть корінь імбиру на тертці. Наріжте крупно м`ясо, додайте до нього імбир, червоний перець і перемішати. Налийте соєвий соус і залиште на 2-4 години.
чайний маринад
Інгредієнти: заварений міцний чорний чай без добавок, базилік, перець, гвоздика, сіль (все за смаком) .Чайний маринад підходить ідеально до будь-якого м`яса і надає надзвичайну соковитість. Наріжте м`ясо і змішайте в мисці з травами і сіллю. Потім залийте його остиглим чаєм. Залиште на 8-12 годин в холодильнику.

За допомогою цих маринадів ви зможете приготувати дуже смачний, соковитий і апетитний шашлик. Виберіть рецепт собі до душі. Ваші друзі будуть в захваті від того, як ви готуєте м`ясо.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі