Зимовий шашлик на дачі

Шашлики люблять все - від малого до великого, а готувати їх - одне задоволення. Немає кращого місця для приготування шашликів, ніж власна дача. Обладнайте на дачі місце для шашликів з мангалом і запасом дров - і в будь-який час року, можна збирати галасливі компанії друзів для приємних посиденьок.

Зимовий шашлик на дачі

Взимку багато свят і завжди знайдеться привід запросити друзів на зимові шашлики. Якщо у Вас на дачі є зимова альтанка або закрита веранда, то залишається тільки зробити мангал, запастися дровами, купити шампури і замаринувати м`ясо заздалегідь.

Не забудьте і про своїх чотириногих друзів, захопіть з собою проплав корм для собак, і почастуєте своїх улюбленцем, поки буде готуватися частування для друзів.

Шашлики дуже об`єднують людей, залучіть до підготовки всю сім`ю.


Зимовий шашлик на дачі в альтанці

Як вибрати свіже та якісне м`ясо для шашлику

Застава смачного шашлику - свіже і якісне м`ясо. Дуже важливо вміти вибирати м`ясо для шашлику, адже це буває не просто. Ось деякі поради, які Вам обов`язково в цьому допоможуть:

  • краще брати охолоджене (не морожене, що не відтанула) м`ясо, можете доторкнутися до нього пальцем, воно буде пружним;
  • запах і колір теж мають велике значення: запах повинен бути приємним, а колір не дуже інтенсивним;
  • дивіться також на зовнішній вигляд м`яса: свіже м`ясо буде сухе, глянсове, рівномірного кольору;
  • не беріть занадто темного м`яса, велика ймовірність, що воно вже не свіже;
  • м`ясо не повинно бути занадто вологим, липким і сочиться кров`ю;
  • оскільки Вам доведеться нарізати м`ясо шматочками, стежте, щоб воно було без зайвого жиру і жив;
  • заморожене м`ясо в цілому теж підійде, але воно втрачає в смаку і не рекомендується брати м`ясо повторної заморозки.
Шашлики зазвичай готують зі свинини, яловичини, баранини, курки, креветок, а також печінки. Наступні кілька рецептів доставлять Вам масу задоволення. Обов`язково спробуйте!

Рецепт смачного шашлику з баранини

Простий рецепт шашлику з бараниниСмачний шашлик з баранини - класика для Кавказу і Азії. Як приготувати шашлик з баранини? Якщо готувати його на вугіллі, то вибирати треба м`ясо молодого баранчика. Для приготування Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • баранина - 1 кг;
  • сало - 250 г;
  • цибуля - 3 шт;
  • 1 ч. Л зіри (якщо не знайдете, можна використовувати кмин);
  • 2 ч. Л коріандру;
  • перець (чорний або червоний), сіль - за смаком;
  • 2 ст. л виноградного оцту.

Приготування шашлику з баранини

  1. Наріжте шматочками сало і баранину для шампура. Далі втирайте в м`ясо спеції, додайте цибулю, нарізану кільцями.
  2. Всю суміш полити виноградним оцтом і ретельно перемішати.
  3. Для кращої мариновки, баранину слід помістити в емальований посуд і придавити вантажем. Накрити зверху чимось і поставити в прохолодне місце. Можна залишити в такому вигляді м`ясо на пару годин, а можна навіть на всю ніч, щоб краще просочилося.
  4. Готове м`ясо нанизувати на шампури, чергуючи з цибулею, завершальний шматочок - сало.
  5. Смажити треба над вугіллям, що горить, послідовно, з 2-х сторін, до виділення соку і утворення скоринки. Для рівномірного обжарювання, можете махати картонкою над мангалом, додайте спеку. У разі виникнення жиру, який стікає і дає полум`я, збризніть вугілля водою з білим оцтом.
  6. Для прикраси готового шашлику можна використовувати білий лук, огірки, помідори або зелень. Не забудьте про смачні соуси, майонез або кетчуп.

Рецепт приготування шашлику з курки

Смачний шашлик з куркиСмачний шашлик з курки можна готувати з курячого філе, курячих ніжок, курячої грудки. Для приготування Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • курка -1,5 кг;
  • майонез - 200 г;
  • часник - 3-4 зубчики;
  • приправа карі;
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Приготування шашлику з курки

  1. Добре промиту курку розрізати на порційні частини.
  2. Часник натерти на дрібній тертці, додати в майонез разом з приправою, розмішати.
  3. Кожен шматочок курки натерти сіллю, перцем, обмазати майонезом. Всі шматочки покласти в каструлю. Заправити зверху ще маринадом, закрити кришкою. Для смаку можна додати протертий цибулю. Поставити каструлю в холодильник під прес на всю ніч.
  4. Готову курку насадити на шампури, чергуючи з цибулею (кільцями). Далі готувати як звичайний шашлик на вугіллі.
  5. В якості прикраси також можна використовувати помідори, зелень, а ще болгарський свіжий перець. Подайте до шашликів окремо різні соуси або кетчуп.
  • Як дров для шашлику підійдуть береза, дуб, липа і будь-які фруктові дерева.
Не можна використовувати хвойні дерева, вони можуть надати м`ясу неприємний присмак.

Мангал зазвичай являє собою дуже просту конструкцію. Це може бути ящик зі сталі, з прорізами з боків для шампурів. Тягу, як правило, не можна регулювати. Сам ящик може бути покритий жаростійкої фарбою. Для готового мангала можна зробити опору з цегли і зафіксувати її розчином.
Зимовий шашлик в альтанці

Як завжди позитивне і мотивуюча відео

Успіху і до зустрічі!

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Зимовий шашлик на дачі