Фарширована риба класичний рецепт

Фарширована риба класичний рецепт

Фарширувати можна будь-яку рибу.
  1. Видаляють луску, нарізають кругляшками, з шматочків зрізають шкіру, залишаючи на ній трохи м`яса, потім шматки шкіри заповнюють підготовленим фаршем.
  2. Можна зі шматочків скласти цілу рибу, потім загортають у марлю, додають коріння (морква, цибуля ріпчаста, лавровий лист, сіль) і відварюють 25-30 хв., В залежності від величини риби.
  3. По готовності рибу охолоджують, укладають на блюдо і красиво оформляють овочами, зеленню.
Фаршировані шматки можна відварювати без марлі, чергуючи шарами овочів: буряк, морква, цибуля, спеції, лавровий лист, сіль.

Норма продуктів на 1 кг:

  • 1 кг риби фаршированої;
  • 25 г моркви;
  • 25 г цибулі ріпчастої;
  • лавровий лист, сіль, перець за смаком.


Як приготувати фарш рибний

  1. Філе риби пропускають через м`ясорубку з дрібними гратами, додаючи замоченную в молоці булку, смажену цибулю.
  2. Всю масу заправляють збитим яєчним білком, молоком, сіллю, перцем. Добре перемішують. Можна додати 2-3 зубки часнику.

Норма продуктів на 1 кг:

  • 700 г філе риби;
  • 100 г білого хліба;
  • 200 г молока або вершків;
  • 1 г солі;
  • одне сире яйце;
  • 50 г цибулі ріпчастої.
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Фарширована риба класичний рецепт