Суджі ка халава (пудинг з манної крупи)

Відео: Веди Вегетаріанство Суджа КА ХАЛВА пудинг з манної крупи Лекції

Суджі ка халава
Пудинг з манної крупи
Коли віддані співають святе ім`я Господа на вулицях міст, вони часто пригощають тих, хто збирається послухати їх, халава. У Франції перехожі часто самі підходять до відданим з проханням дати їм «маленькі тістечка», а заодно і їх рецепт.

2¾ чашки (650 мл) води або молока (або молока, наполовину розведеного водою)
1½ чашки (300 г) цукру
10 жилок шафрану (за бажанням)
½ ч. Л. натертого мускатного горіха
¼ чашки (35 г) родзинок
¼ чашки (35 г) лісових або волоських горіхів (за бажанням)
1 чашка (200 г) вершкового масла
1½ чашки (225 г) манної крупи

Доведіть воду (або молоко) до кипіння, покладіть в неї цукор, шафран і мускатний горіх і кип`ятіть 1 хв. Додайте родзинки, зменшіть вогонь і залиште кипіти. Злегка обсмажте горіхи у фритюрі, потовчіть в ступці і відкладіть в сторону.
Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додайте манну крупу і смажте, помішуючи дерев`яною ложкою, хвилин 10-15, поки крупа не стане золотисто-коричневого, а масло не почне відділятися від крупи. Зменшіть вогонь. Повільно влийте приготований сироп в крупу, не перестаючи розмішувати її. Будьте обережні! Суміш почне розбризкується, коли сироп стикнеться з крупою. Швидко заважайте 1 хв, щоб розбити грудки. Додайте товчені горіхи. Закрийте і тримайте на вогні 2-3 хв, поки вся рідина не вбереться. Розгорніть халаву, кілька разів швидко перемішавши. Подавайте теплою або кімнатної температури.

Відео: Індійське блюдо Халава

Час приготування - 25 хв

Адіраджа дас
Ведична КУЛІНАРНЕ МИСТЕЦТВО

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі