Новорічний десерт - тістечко для святкового столу, рецепт з фото.

Тістечко з маскарпоне і шоколадом

Відео: Святковий стіл на День народження!

Новорічний десерт - тістечко для святкового столу, рецепт з фото.

Так чи інакше, але десерт на святі бути зобов`язаний. Ну і що, що не у всіх залишається для нього місце після закусок, основне блюдо, численних салатів. Найчастіше на десерт прийнято подавати торт, один, великий, красивий і смачний. Відмінний десерт, особливо, якщо свято проходить в колі сім`ї. Для великої ж компанії, швидше за все, підійде порційний десерт. Той же торт можна нарізати невеликими шматочками, приготувати маленькі стаканчики з фруктовим салатом, зробити невеликі порції желе, мусів або особливого домашнього морозива. А можна зробити тістечко - невеликий шматочок солодощі обов`язково притягне погляд гостей і вони його неодмінно спробують.

Так, возитися з тістечками довше, ніж з одним тортом, але Новий рік буває не так часто :). Тим більше, що основу можна зробити заздалегідь, днів за 5. Саме стільки потрібно відлежатися бісквіту перед тим, як його можна буде перетворити в тістечко.

Інгредієнти на 4 тістечка:

борошно - 100 грам
цукор - 80 грам + 2-3 ст. ложки
яйця - 2
маскарпоне - 150 грам
шоколад на вибір (чорний, молочний, білий) для глазурі - 50 грам
кокосова стружка.

приготування

Основа тістечок - бісквіт. Ви можете зробити за своїм улюбленим рецептом або скористатися моїм. Для бісквіта в мисці поєднала борошно і цукор (80 грам), перемішала, вбила яйця і за допомогою міксера ретельно перемішала - тісто виходить рідким.

Збиваємо яйця для бісквіта

Якщо хочеться високих тістечок, то і бісквіт повинен бути високий, тоді потрібна невелика форма. Я ж віддаю перевагу тонкий бісквіт (його ж в тістечку буде цілих два кружечка). Форму обов`язково застеляють пергаментом, щоб бісквіт відокремився без проблем. Вилила тісто, розрівняла і відправила в духовку, попередньо нагрів її до t-180. Час випічки - хвилин 10-15 (до злегка коричневого кольору).

готуємо бісквіти

Готовий бісквіт трохи остудила в формі, а потім переклала на решітку, щоб остаточно охолов. На ній він і пролежав 5 днів.

готовий корж

Час приготувати крем. Це зовсім просто: ретельно збила маскарпоне з 2-3 ст. ложками цукру.

Готуємо крем для тістечок

Відео: ЗАКУСКИ на святковий стіл Швидкі закуски НОВОРІЧНІ закуски ТРИ закуски за ПІВГОДИНИ

Готовий крем поставила в холодильник, щоб трохи застиг, так з ним зручніше буде працювати далі.

збиваємо крем

А поки з бісквіту вирізала кружечки. До речі, їх розмір може бути найрізноманітнішим, наприклад, для дітей поменше, дорослим побільше.

І, звичайно ж, можна зробити тістечка не тільки круглої форми, а й квадратної, трикутної, ромбом, квіточкою, многоугольніком- і не обов`язково все однієї форми - в загальному, політ фантазії в цій справі безмежний.

Кружечки з бісквіту

Щоб тістечко не було сухуватим, можна нижній шар просочити сиропом, будь-яким. Просто солодкою водичкою (2 ст. Ложки цукру і 3 ст. Ложки води закип`ятити, зняти піну, остудити і просочити коржі) або ж ароматизованим сиропом (ванільним, абрикосовим, вишневим, лимонним, кавовим), додавши до основного трохи ароматизатора.
Далі викласти шар крему. Не страшно, що він потрапляє на боки, їх теж потім будемо обмазувати.

поливаємо кремом

Зверху накрила другим кружечком. Обмазала боки кремом і посипала кокосовою стружкою (нехай імітує сніжок). Але можна присипати і шоколадною крихтою, кондитерської присипкою, стовченими горіхами, мигдальними пластівцями.

Відео: РЕЦЕПТ ТОРТА Торт Констанція Покроковий рецепт з фото

Обсипаємо кокосовою стружкою

Верх прикрасила шоколадною глазур`ю з розтопленого чорного шоколаду.

покриваємо шоколадом

Щоб тістечко не виглядало нудним, прикрасила верх кремом через кондитерський шприц (немає шприца, скористайтеся просто пакетиком з відрізаним куточком).

прикрашаємо кремом