Шоколадні яйця з вершковим мусом (ніжний десерт на паску)

Відео: Шоколадні яйця з ванільним мусом

Рецепт приготування шоколадного яйця з смачним вершковим мусом на Великдень! Покроковий Майстер Клас у фотографіях навчить вас як зробити шоколадне яйце.

Шоколадні яйця з вершковим мусом (ніжний десерт на Великдень)

Докладний майстер клас (з покроковими фотографіями) приготування шоколадних яєць з вершковим мусом на Великдень.

Хочете здивувати близьких і порадувати дітей смачним десертом на Великдень? Якщо так, значить - цей рецепт саме те, що вам треба! Діти будуть в захваті від шоколадних яєць, наповнених найніжнішим вершковим мусом, мало того, дорослі теж не зможуть відмовитися від такого десерту. Якщо ви зважилися на таку авантюру і готові трохи «поворожити» на кухні, тоді приступаємо!

Інгредієнти на 3 шоколадних яйця діаметром приблизно 5,5-6 см:

інгредієнти для приготування шоколадних яєць

  • 100 мл 35% -х вершків;
  • 1/3 склянки дрібного цукрового піску або цукрової пудри;
  • щіпка ваніліну;
  • 7,5-8 грам желатину (для орієнтування: це приблизно половина 15-грамової пачки);
  • 1/3 склянки молока;
  • плитка темного шоколаду (100 грам);
  • 3 половинки абрикоса з абрикосового варення або 3 маленькі ложечки абрикосового джему;
  • 3 маленьких повітряних кульки + 1 про всяк випадок (кульки беруться найменші ті, що надуваються за допомогою насоса).

Як приготувати великодні шоколадні яйця

1. Розмочити желатин в молоці (протягом 40-60 хвилин);

Шоколадні яйця на Великдень - розмочити желатин

2. Надуйте 3 кульки + 1 на випадок, якщо один з кульок раптом лопне (що не рідкість). Чим більше кульку ви надує, тим крупніше вийде яйце. Оптимальний розмір кульки повинен бути приблизно 5-6 см в діаметрі.

Шоколадні яйця на Великдень - надійти кульки

3. Розтопити шоколад на водяній бані, потім остудіть до теплого стану (приблизно 38 градусів). Не бійтеся того, що шоколад застигне, шоколад при такій температурі буде ще рідким і трохи плотноватого, тому ляже на кульку досить рівномірно і не буде сильно розтікатися.

Шоколадні яйця на Великдень - розтопіть шоколад на водяній бані



Порада: ні в якому разі не занурюйте кульку в гарячий шоколад, інакше замість шоколадного яйця ризикуєте отримати шоколадну «бомбочку» (перевірено!).

4. Тепер акуратно занурте кульки в теплий шоколад.

Шоколадні яйця на Великдень - обережно занурюємо повітряні кульки в теплий шоколад

5. І покладіть шоколадні кульки на пергамент, щоб не вони не перевалювалися з одного боку на інший, підкладіть до основи 2-3 шпажки або сірники. Дайте шоколаду застигнути при кімнатній температурі, потім перекладіть в холодильник.

Охолоджуємо шоколадні яйця

6. Молоко з набряклим желатином поставте на дуже маленький вогонь. Безперервно помішуйте, як тільки желатин повністю розчиниться, зніміть з вогню (займе буквально пару хвилин). Ні в якому разі не доводьте до кипіння! Остудіть молоко з желатином при кімнатній температурі.

Остужаем молоко з желатином для шоколадних великодніх яєць

Примітка: якщо желатин добре набряк, то він розчиниться за лічені хвилини (досить буде близько 2 хвилин).

7. Тим часом збийте охолоджені вершки з цукром: спочатку збивайте вершки на високій швидкості, коли маса збільшиться, продовжуючи збивати, починайте порційно додавати цукор + дрібку ваніліну. Маса повинна вийти досить щільною і стійкою.

Відео: Шоколадні яйця великодні вироби Простий недорогий рецепт

Шоколадні яйця на Великдень - збиваємо вершки з цукром

Порада: головне «Не перевзбівать», інакше маса розшарується і вийде вершкове масло з сироваткою.

8. Швидко з`єднайте збиті вершки з желатиновим молоком, перемішайте круговими рухами, поставте в холодильник на 15-20 хвилин. Через деякий час маса придбає сирнистий вигляд, це відбувається через те що з вершкової маси поступово виходить повітря і в той же час маса застигає завдяки желатину.

Шоколадні яйця на Великдень - змішуємо молоко з желатином і збиті вершки

Відео: ★ ШОКОЛАДНИЙ ДЕСЕРТ НА ВЕЛИКДЕНЬ ★ Easter dessert | Рукавички МаніфТВ

9. Дістаньте шоколадні кульки з холодильника, акуратно 1-3 рази проткніть кульки голкою, вони поступово здується і легко відійдуть від шоколадних стінок. Якщо все ж кулька прилип до стінок і самостійно не відходить, то витягніть його легкими тягнуть рухами.

Великодні яйця з шоколаду

10. Наповніть шоколадні заготовки вершковим мусом. Поставте в холодильник на півгодини.

Як зробити шеколадние яйця

Відео: ВЕЛИКОДНІ ШОКОЛАДНІ ЯЙЦЯ

11. Для імітації жовтка в центрі кожного шоколадного «яйця» зробіть виїмку чайною ложечкою і покладіть туди по половинці абрикоса з варення або трохи абрикосового джему.

Шоколадні яйця своїми руками - імітація жовтка з абрикоса

Накрийте шоколадні яйця харчовою плівкою, поставте в холодильник на 2-3 години (краще на ніч).

Великодні шоколадні яйця як зробити своїми руками Майстер Клас

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Шоколадні яйця з вершковим мусом (ніжний десерт на паску)