Як швидко приготувати яловичий язик, рецепт з фотографіями.

Як швидко приготувати яловичий язик, рецепт з фотографіями.

Сьогодні я хотіла б поділитися швидким рецептом приготування мови. Насправді рецептів з яловичої або телячим мовою дуже багато, але ми любимо його саме в такому вигляді - скромно і зі смаком.

Для початку треба мову відварити. Як правильно і скільки за часом варити мову? Хто - то вважає, що оптимальний час для варіння мови це 2 години на скороварці і 4 години в каструлі. Але ми ж готуємо мову по швидкому, так? Вобщем взяли ми з чоловіком мову, нарізали його на частини і поставили на плиту варитися. Варили равнехонько 2 години. На більше нас не вистачило. Також не вистачило розуму поставити мову варитися заздалегідь. Результат на фотографії:

Що робимо далі. Тепер треба порізати мову на маленькі шматочки. Зверніть увагу на фото нижче - це центральна частина мови, з хрящиками (або як там вони називаються). Її ми нарізати не стали, а відклали для того, щоб приготувати з неї дуже смачний суп. (Рецепт супу в іншому пості).

Так ось, як ви бачите на зображенні, мова нарізаний і саме час його заправити:

Для цього кладемо мову в розігріту сковороду, солимо, перчимо ідобавляем досить - таки великий шматок вершкового масла.

Весь секрет і смак саме в ньому. Ніякого присмаку або запаху від мови не залишається.

Подавати такий швидко приготовлений мову можна як вам заманеться - до рису, макаронів, ми в цей раз ось так от - з лавашіком його умялі!

А ось якщо покласти мову в утятницу а не в сковороду, і позапекать чуть чуть в духовці, знову ж з вершковим маслом, то він буде ще ніжніше і соковитіше, ммм, обожнюю мову!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі