Швидкі мариновані кабачки на зиму - рецепт заготовки з фото.
Швидкі мариновані кабачки на зиму - рецепт заготовки з фото.
Чи можна маринувати кабачки? Не тільки можна, а й треба! Традиційно в будинках наших дачників маринують смачні, хрусткі кабачки - пальчики оближеш. Тому що їх багато, урожайно, тому що хочеться зберегти їх як можна довше. І ще це чудова закуска для застіль! І з собою в гості таку літрову банку прихопити теж зайвим не буває, їй завжди раді! Хто під горілочку замість огірка, хто з картоплею, а хто і простий так, любитель. І простих покрокових рецептів маринування на швидку руку теж безліч. З ароматними травами, з різними оцтом, додаючи томатний сік.
Відео: Як приготувати мариновані кабачки на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування
- 1 великий або 4 маленьких кабачка з щільною м`якоттю
- 1,2 літра води
- 2 ст.л. солі кам`яної
- 120 гр цукру
- 2 ст.л. оцтової есенції 70%
- за смаком: смородинові листя, кропові парасольки, рубаний часник, лавровий лист, перець горошком чорний, перець духмяний, по 1 парасольці гвоздики на банку
- Каструля для маринаду обсягом мінімум 1,5 літра
- Велика каструля для стерилізації (з широким дном і підходяща по висоті банок)
- Стерилізовані банки з кришками
Як правильно маринувати кабачки?
Відео: Смачні мариновані кабачки: відео-рецепт | заготовки
Кабачок нарізати кільцями і очистити від шкірки мул насіння, розрізавши на четвертинки. Якщо для маринування беруться маленькі кабачки, то шкурку і насіння слід видаляти на розсуд.
Часник очистити (мінімум 1 великий зубчик на 500 мл банку), Листочки смородини вимити й обсушити. Спеції приготувати.
На дно банок покласти кріп, часник, листя смородини,, перець горошком, гвоздику і лавровий лист.
Набити банки кабачками. Набивати дуже щільно, частина обсягу зменшиться в процесі стерилізації, а напівпорожні банки закривати марнотратно.
Банки з кабачками встановити в каструлю для стерилізації.
Зварити розсіл. Налити в каструлю воду, поставити на вогонь, відміряти і додати в каструлю сіль і цукор, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
Відео: КАБАЧКИ МАРИНОВАНІ за 1 годину. Салат з кабачків. (Marinated Zucchini)
Додати оцтову есенцію і вимкнути. Розмішати ретельно. Додати оцтову есенцію, розмішати і вимкнути.
Залити банки гарячим маринадом, накрити зверху кришками, але не закривати! Налити акуратно в каструлю води так, щоб вона діставала до «плічок» банок. Поставити на вогонь, довести до кипіння і стерилізувати на середньому вогні 20 хвилин.
Вимкнути вогонь під каструлею. Акуратно дістати банки з каструлі з допомогою спеціальних щипців або рукавиць з каструлі, закрутити кришками. Банки перевернути, укутати і дати охолонути.
Остигнули банки з кабачками зберігати в темному прохолодному місці. Відкриту банку зберігати в холодильнику.
Час обідати! Смачного!
Відео: Консервація кабачків на зиму, рецепт без стерилізації банок
У домогосподарок дуже популярні кабачки без стерилізації швидкого приготування або по іншому - миттєвого поїдання, по-корейськи, з помідорами, як грузді, з перцем, в томаті, з часником, з патиссонами, асорті, гострі, з огірками, з морквою, з баклажанами , з петрушкою, з медом, з огірками, помідорами, по-болгарськи, з болгарським перцем, з капустою, яблучним оцтом, з цибулею, морквою, з зеленню, гірчицею, в маслі, з кропом, в томатному соку, з лимонною кислотою, в томатному соусі, з овочами, з кабачками спагетті, з кетчупом чилі, з цвітною капустою, з одсолнечним маслом, тещин язик, з яблуком, зі сливами, з солодким перцем, з хріном, по-китайськи, з корицею, салат з каррі.
- Мариновані патисони
- Огірки, мариновані шляхом самостерілізаціі
- Мариновані баклажани
- Заготівля грибів на зиму
- Рецепт: смачний пиріг з кабачків
- Овочеве рагу з кабачками, баклажанами і грибами - рецепт з фото.
- Заготовки на зиму з солодкого болгарського перцю. Болгарський перець в томатному соку
- Сирники «тяп - ляп» на швидку руку - рецепт з фотографіями.
- Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці - рецепт з фото.
- Кабачкова ікра на кожен день і на зиму - рецепт кабачків з фото.
- Смачні кабачкові оладки - рецепт овочевих котлет з кабачків з фото.
- Рецепти салатів з кабачків на зиму - лечо, тещин язик і по-корейськи.
- Легкий рецепт маринування огірків
- Кабачки з фаршем (м`ясом), помідорами і часником - рецепт з фото.