Рецепти страв з гарбуза
Смачні рецепти страв з гарбуза - перші, другі, солодкі і навіть компот! Ця стаття відкриє вам нову сторінку в кулінарії і ви знайдете блюдо з гарбуза, яке буде вам до смаку.
Гарбуз поширена у всіх землеробських районах світу і давно стала традиційним мешканцем наших городів.
Відео: Приготування страв з гарбуза
Культура невибаглива, універсальна, стійка до несприятливих факторів навколишнього середовища. Рецепти страв з гарбуза можуть скласти величезну книгу. Гарбуз використовується також в якості кормового і декоративна рослина.
Перерахувати всі позитивні властивості цієї рослини дуже складно. Її рекомендують для дієтичного та лікувального харчування. М`якоть гарбуза багата клітковиною, пектином, вітамінами, мінеральними речовинами, каротином. Приготовлені з неї страви не тільки корисні, але й смачні. Крім того, гарбуз допоможе приготувати повноцінний обід: перше, друге, десерт і навіть напій.
Перші страви з гарбуза
Гарбуз стане прекрасною основою для апетитного супу. Для цього необхідно очистити часточки гарбуза від шкірки, нарізати кубиками, відварити в підсоленій воді і перетерти в блендері. Далі все залежить від вашої фантазії. Можна піти по шляху мінімалізму додавши чорний перець, Чорноокий, імбир, мускатний горіх або інші прянощі. Для кращого засвоєння каротинів рекомендується додати вершкове масло, молоко або вершки.
Якщо мінімалізм не ваш метод, то приготуйте французький гарбузовий суп-пюре, додавши до основи картопля, цибуля порей, сметану, оливкова олія і спеції. Любителі насичених блюд обов`язково оцінять гарбузовий суп з фрикадельками і грінками.
Гарбуз можна назвати універсальним продуктом, оскільки в межах кухні вона «дружить» практично з усіма овочами і спеціями, з пастою, м`ясом, грінками і навіть деякими видами риби.
Можна приготувати солодкий суп з гарбуза, додавши курагу, родзинки та інші сухофрукти. Таке корисне ласощі напевно припаде до смаку навіть дітлахам.
Другі страви з гарбуза
Варто відзначити, що гарбуз може стати гарніром або самостійною стравою.
Гарбуз можна просто запекти в духовці цілком або нарізану невеликими шматочками. М`якоть нарізати невеликими шматочками, укласти в форму змащену маслом, посипати тертим сиром і відправити запікатися.
Відео: Каша з гарбузом. Простий і смачний рецепт
Можна приготувати гостру гарбуз по сицилійські. Тонкі скибочки гарбуза потрібно обсмажити до м`якості на оливковій олії, присипати сіллю і гострими спеціями.
Гарбуз прекрасно поєднується з різними видами пасти. Разом із зеленню і ковбасками буде доречна в якості начинки для оригінальної осінньої лазаньї.
Гарбуз прекрасно поєднується з різними овочами і може стати компонентом складних страв, наприклад овочевого або м`ясного рагу. Відмінний смак буде при комбінації гарбуза з грибами.
Відео: СУП - ПЮРЕ З гарбуза | Healthy Pureed Pumpkin Soup
Страви з гарбуза можуть бути не тільки смачними, а й оригінальними. Форма плоду дозволяє використовувати гарбуз як «горщика» для приготованого блюда, при цьому не обов`язково, щоб вона була основним компонентом. (А головне ніхто не подивиться на вас косо, якщо ви з`їсте блюдо разом з «посудом»!)
Солодощі з гарбуза
Серед страв з гарбуза найвідомішим і класичним блюдом вважається гарбузовий пиріг, який готують на Хелловін в Америці.
Відео: ГАРБУЗ У ДУХОВЦІ - ШИКАРНИЙ ГАРНІР. Домашні рецепти
Для цього пирога вам знадобиться:
- 1 стакан пюре з гарбуза
- 1/3 склянки цукру (краще коричневого)
- ? склянки вершків
- 2 яйця
- Імбир, кардамон, мускатний горіх, кориця
В якості основи можна використовувати готовий корж або пісочне тісто.
Необхідно змішати гарбузове пюре, вершки, цукор і спеції. Окремо збити яйця і додати в отриману масу. З`єднати всі компоненти і вилити у форму. Випікати в духовці 30-40 хвилин.
Також з гарбуза випікають печиво, маффіни, готують варення, повидло, цукати і навіть напої.
Хочеться відзначити, що це далеко не повний список страв, які можуть бути приготовлені з гарбуза.
А може ви ніколи не пробували гарбуз? Тоді сподіваюся, що ця стаття відкриє вам нову сторінку в кулінарії і ви знайдете блюдо з гарбуза, яке буде вам до смаку.
