Борщ з печеним буряком

  • 2 буряки,
  • 1 цибулина,
  • 1 невеликий корінь петрушки,
  • 1 морква,
  • 50 г сушених грибів,
  • рослинне масло для смаження,
  • 2,5 склянки хлібного квасу (не газованої),
  • сіль за смаком.
  1. Гриби залити водою і залишити на 3 години, після промити, залити водою і відварити до готовності, нарізати невеликими шматочками, відвар процідити.
  2. Буряк ретельно вимити і запекти до готовності в духовці, остудити, очистити і нашаткувати тонкою соломкою.
  3. Цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, нарізати тонкою соломкою або кубиками, обсмажити на олії до м`якості, додати гриби і смажити ще 2-3 хвилини.
  4. У каструлю викласти буряк і овочі з грибами, залити грибним відваром (1,5 -2 склянки), довести до кипіння, влити квас, за смаком посолити і варити на слабкому вогні 15 хвилин.
  5. При подачі посипати нашаткованої зеленню петрушки або селери.
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Борщ з печеним буряком