Борщ з печеним буряком
- 2 буряки,
- 1 цибулина,
- 1 невеликий корінь петрушки,
- 1 морква,
- 50 г сушених грибів,
- рослинне масло для смаження,
- 2,5 склянки хлібного квасу (не газованої),
- сіль за смаком.
- Гриби залити водою і залишити на 3 години, після промити, залити водою і відварити до готовності, нарізати невеликими шматочками, відвар процідити.
- Буряк ретельно вимити і запекти до готовності в духовці, остудити, очистити і нашаткувати тонкою соломкою.
- Цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, нарізати тонкою соломкою або кубиками, обсмажити на олії до м`якості, додати гриби і смажити ще 2-3 хвилини.
- У каструлю викласти буряк і овочі з грибами, залити грибним відваром (1,5 -2 склянки), довести до кипіння, влити квас, за смаком посолити і варити на слабкому вогні 15 хвилин.
- При подачі посипати нашаткованої зеленню петрушки або селери.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Капуста, маринована по-грузинськи
- Перець, маринований по-болгарськи
- Перець фарширований
- Повидло грушеве
- Варення з агрусу «по-молдавському»
- Варення з айви японської
- Салат з редьки
- Салат з чорної редьки з капустою
- Суп-пюре з брокколі
- Борщ з китайської капусти
- Рецепт смажених грибів
- Грибний суп з сушених грибів - простий рецепт з фото.