Суп-пюре з брокколі



  • 200 мл води,
  • 100 г брокколі,
  • 50 г курки,
  • 100 мл вершків,
  • сіль, спеції, мелений мускатний горіх - за смаком,
  • білий хліб,
  • 20 г ріпчастої цибулі,
  • вершкове масло,
  • зелень петрушки.
  1. Курку відварити в підсоленій воді до готовності, нарізати скибочками, бульйон процідити.
  2. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору.
  3. Опустити в киплячий бульйон брокколі і варити 7-10 хвилин, додати обсмажену цибулю, влити вершки, приправити за смаком сіллю, спеціями і мускатним горіхом, довести до кипіння.
  4. Подрібнити в блендері до утворення однорідної пюре, знову поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і зняти з плити.
  5. Хліб нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, посипавши спеціями.
  6. Суп вилити в тарілку, додати сухарики, відварну курку, посипати рубаною зеленню петрушки і подавати.
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Суп-пюре з брокколі