Страви з курки

Найскладніше - це купити курчати. Потрібен крихітний куренок (грам 700!). І назва-то Курча-ТЮТЮНУ, а не курка!
Помити, обсушити, розрізати по грудній клітці навпіл і розпластати. Можна навіть трохи відбити. Обережно! Чи не роздробити кістки. Натерти сіллю, чорним перцем (кількість за смаком, якщо подобається перчене - не обмежуйте себе!), Роздавлений часник.

Покласти на горяченную сковорідку з великою кількістю горяченного масла (я роблю на топленому). Покласти зверху курчати щось плоске (тарілку) і вантаж. У мене вантаж - це чавунний старовинний праска. Тобто вантаж ВАЖКИЙ! Через невеликий проміжок часу (смажиться бисть до рум`яної хрусткої скоринки!) Перевернути і накрити тарілкою з вантажем. Це ООООЧЧЧЕЕЕНННЬЬЬ смачно. Готового курчати можна посипати рубаною зеленню і покласти сметанку (щоб курчати вмочати, а то перчений -жуть!).

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі