Мармурова сирна запіканка в мультиварці - рецепт з покроковими фото.

Сирна запіканка

Мармурова сирна запіканка в мультиварці - рецепт з покроковими фото.

Зазвичай в рецепт класичної сирної запіканки обов`язково входить сир, яйця і манка. До складу «Мармурової», крім основних інгредієнтів, додані крохмаль, цукор, вершки і чорний шоколад. В результаті виходить смачна запіканка з сиру, схожа на суфле з сиру. Ніжна по консистенції, в міру солодка, з шоколадним присмаком - вона і дітям точно сподобається.

сир - 600 грамів;
цукор - 80 грамів;
крохмаль - 4 ложки (столові);
вершки - 140 мілілітрів;
шоколад чорний - 60 грамів;
яйце - 4 штуки.

Приготування сирної запіканки в мультиварці з покроковими фото:

Як приготувати запіканку в мультиварці? Обережно відділяю від жовтків білки і прибираю їх в холодильник, поки не знадобляться.

У мисці змішую жовтки, сир, цукор і крохмаль, поки маса не стане однорідною консистенції, без грудочок сиру. Додаю в тісто 70 міліграмів вершків і ще раз добре збиваю.

приготування запіканки

Тепер черга білків, які діставши з холодильника збиваю за допомогою міксера від 3 до 5 хвилин до утворення крутої піни.

Лопаткою або ложкою акуратно ввожу білки в сирну масу, заважаючи знизу.

У решти 70 міліграмах вершків розчиняю шоколад - поклавши шматочки шоколаду в мисочку і заливши їх вершками, ставлю в мікрохвильову піч на дві хвилини. Потім віночком добре перемішую. Остуджують до кімнатної температури.

Тісто ділю на дві частини.

Перша частина буде з додаванням суміші вершків з шоколадом, а друга - без добавок.

Відерце мультиварки щедро змащую маслом. На дно відерця можна постелити коло, вирізаний з пергаментного паперу.

Починаючи з центру, столовою ложкою викладаю по черзі білу і шоколадну маси так, щоб отримати мармуровий візерунок. Потім, від центру запіканки до краю проводжу зубочисткою перпендикулярні смужки, створюючи візерунок.

Ставлю відерце в мультиварку, закриваю кришку і готую запіканку в режимі «Випічки» 50 хвилин. Після оповіщення про завершення програми, залишаю на підігріві близько 15 хвилин. Після цього вона ще годину остигає із закритою кришкою.

Акуратно витягаю з відерця мультиварки за допомогою контейнера для пароваренія.

Запіканка сирна «Мармурова» готова. Перекладаю на блюдо. А далі прикрашаю присипавши цукровою пудрою або полив шоколадною глазур`ю.

Рецепт запіканки з сиру

Якщо у вас мультиварка на чотири літри, то збільште кількість запропонованих в рецепті інгредієнтів в два рази, тоді запіканка буде вищою.

Шоколад в рецепті можете використовувати молочний, а можете замінити його какао, звареним з двох ст. ложок порошку какао і 70 мілілітрів вершків.

Якщо у вас не виявилося вершків, замініть їх молоком з додаванням кількох ложок вершкового масла.

Картопляна запіканка з фаршем, запіканка з макаронів, м`ясна, рисова, морквяна, з грибами, рибна, з капусти, з кабачків, манна, з яблуками, з родзинками, куряча, повітряна, дієтична, з гарбуза, з каші, з пельменів, з яєць. Їх рецепти - в наступних майстер-класах.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі