Приготувала стопку ароматних коржів за півгодини: смачні хичіни за спеціальним рецептом!

Якщо любите коржі так, як люблю їх я, то цей рецепт для вас! Хичіни - невід`ємна складова кухні Північного Кавказу. Варіантів начинок може бути багато, але найбільш традиційна - з сиру з зеленню.

Хичіни з сиром

СКЛАДОВІ

  • 400 г борошна
  • 1 ст. кефіру
  • 1 ч. Л. соди
  • 1 ч. Л. солі
  • 300-400 г адигейського сиру
  • великий пучок зелені асорті (кріп, петрушка, кінза)
  • масло вершкове для змащування коржів

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ

  • 200 мл мацоні (можна замінити густим йогуртом без добавок)
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. л. подрібненої зелені

Відео: коржики з СИРОМ і зеленню | Чепалгаш, Диву або Хичіни

Приготування

  1. У кефір додайте соду, перемішайте і залиш на 5 хвилин.
  2. Змішайте борошно з сіллю, влийте кефір, замісіть еластичне тісто.
  3. Добре обмятое тісто присипте борошном і залиш на 10 хвилин, прикривши рушником або плівкою.
  4. Сир натріть, додай подрібнену зелень, посоліть, якщо необхідно.
  5. Тісто розділіть на 6 однакових грудочок, кожному з яких надай форму коржі діаметром до 10 сантиметрів. Викладіть по центру кожного коржика 2 ст. л. начинки, защипати краї. Одержаний мішечок придави долонею і розкачайте качалкою в тонкий коло діаметром 20 сантиметрів.
  6. Смажте коржі на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Викладіть в стопку, змастивши вершковим маслом. Перед подачею стопку з коржиками розріжте на 4 частини ( «хич», до речі, перекладається як «хрест»).
  7. Подавайте коржі гарячими з соусом в окремому посуді. Для соусу змішайте мацоні, часник і подрібнену зелень. Виходить дуже смачно!

Відео: Карачаївський хичіни з картоплею і сиром - комплімент сайту bludakchr.ru



Ситні коржики робляться дуже швидко. Приготуйте їх до вечері - сім`я залишиться задоволена! Друзям неодмінно захочеться дізнатися рецепт, поділися швидше.

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Приготувала стопку ароматних коржів за півгодини: смачні хичіни за спеціальним рецептом!