Міграція токсичних елементів в продукти бджільництва

Продукти бджільництва забруднюються токсичними речовинами не тільки з атмосфери, а й за допомогою трофічних зв`язків від грунту через рослини до бджіл. Інтерес до вивчення цього процесу обумовлений тим, що забруднені продукти бджільництва не лише завдають шкоди мешканкам вулика, але і становлять загрозу для здоров`я людини.

Дослідженнями останніх років встановлено, що бджоли і їх продукти вибірково накопичують деякі метали. Так, тканини бджіл і перга акумулюють кадмій і мідь, прополіс - цинк, мед і віск - кобальт [1]. Крім того, в меді можуть бути присутніми мутагенні агенти, що становить потенційну генетичну небезпеку для людини. У різних регіонах нашої країни встановлена закономірність накопичення токсичних речовин в продуктах бджільництва в залежності від віддаленості пасіки від джерел забруднення [2, 4, 5].

Відео: Продукти бджільництва в Україні: Мед, Медовуха, Пилок, Перга, Віск, Прополіс

Таким чином, на всіх пасіках простежується міграція токсичних елементів по системі: грунт - коріння - стебла - квітки. Бджоли забруднені токсичними елементами більшою мірою, ніж продукти бджільництва. Токсичні елементи в усіх досліджених продуктах бджільництва містяться в мінімальних кількостях (нижче допустимих ГДК).

Т.М.РУСАКОВА, Л.А.БУРМІСТРОВА, В.М.МАРТИНОВА,
Е.П.ЛАПИНІНА, А.С.ЛІЗУНОВА

Відео: АПІТЕРАПІЯ - ПРОДУКТИ БДЖІЛЬНИЦТВА

Анотація. У статті проведено аналіз вмісту токсичних елементів в бджолах і продуктах бджільництва. Відзначено, що бджоли забруднені більшою мірою, ніж мед, віск, перга. Також проведені дослідження міграції важких металів з грунту в органи медоносних рослин.

Ключові слова: важкі метали, продукти бджільництва, мед, віск, перга, екологія, навколишнє середовище, техногенне забруднення.

ЛІТЕРАТУРА
1. Какпаков В.Т., Поздняков Ф.Н., Абілєв С.К. Про розширення методів аналізу сертифікації продуктів бджільництва // Проблеми екології та розвитку бджільництва в Росії. - Рибне, 1999..
2. Колбіна Л.М., Яковлєв О.Г. Контроль за станом навколишнього середовища за допомогою медоносних бджіл на території Удмуртської Республіки // Екологія та охорона бджолиних / Матеріали Міжнар. науч. конф. - Саранськ, 1998..
3. Мішин І.М. Удосконалення технології утримання бджолиних сімей для отримання екологічно чистих продуктів бджільництва: автореф. дис .... канд. с.-г. наук. - М., 2000..
4. Омаров Ш. М., Хачиров Д.Г. та ін. Стан екосистеми в умовах гірських територій і якість продуктів бджільництва // Екологія та охорона бджолиних / Матеріали наук.-практ. конф. - Рибне, 1996..
5. Туктаров В.Р. Питання екології та забруднення продуктів бджільництва // Апітерапія сьогодні. З біологічної аптекою - в XXI століття / Матеріали Міжнар. науч. конф. - Уфа, 2000..

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі