Витяг перги з бджолиних стільників

Відео: Витяг отримання і переробка перги з бджолиних сот Retrieve get and processing of pollen from

Квітковий пилок і перга знаходять все більше застосування в апітерапії. На основі цих продуктів бджіл виготовляють цілий ряд препаратів для лікування найрізноманітніших хвороб.

Заготовляють якісну квітковий пилок переважно двома способами: у вигляді обніжжя за допомогою пильцеуловітелей і у вигляді перги. Заготівля обніжжя за допомогою пильцеуловітелей вимагає великих витрат праці в напружений для бджолярів період і її оперативної сушки для запобігання закисання. Пергу заготовляють безпосередньо в сотах або чистому вигляді після відокремлення її від воскосодержащей частини. Перший метод має ряд істотних недоліків: строгі режими зберігання (температури і вологості), необхідність в захисті від воскової молі.

Вчені пропонують кілька технологій вилучення перги з стільників: 1 - розм`якшення у воді стільника, витрушування пергових гранул, відціджування води, сушка- 2 - сушка і витяг пергових гранул з стільника за допомогою вакуума- 3 - сушка, охолодження, подрібнення і отвеивание воскових частинок- 4 - заморожування, подрібнення і отвеивание воскових частинок. Ці технології мають свої недоліки: перша - розм`якшення у воді викликає великі втрати поживних речовин-друга відрізняється малою продуктивністю і вимагає спеціального вакуумного обладнання-третя відрізняється малою продуктивністю і великими затратами праці-четверта призводить до значних втрат поживних речовин при заморожуванні перги на тлі низької продуктивності праці. Можна зробити висновок, що ці технології кустарні і не можуть бути використані для промислової заготівлі перги.

Найбільш перспективна технологія, розроблена Рязанської ГСХА і НДІ бджільництва. Вона включає наступні операції: заготівлю пергових стільників, їх скарифікацію, сушку, охолодження, подрібнення, розділення на пергові гранули і воскове сировину. Проведені в Рязанській ГСХА дослідження дозволили її вдосконалити і обгрунтувати вимоги до її операціями.

Відео: Витяг перги з сот

При заготівлі пергових стільників потрібно домогтися повного осушення їх від меду бджолами. Таким чином, запобігає прилипання сировини до робочих органів подрібнювача, знижується кількість воскових домішок в одержуваної перзі. Стільники з вогнищами цвілі необхідно вибраковувати.

Скарифікацію, тобто проколювання медової оболонки і поверхневого шару перги, краще робити голчастим скарифікатором з голками, розташованими на відстані 4,5 мм одна від одної. Ця операція значно прискорює процес сушіння.

Основні вимоги, що пред`являються до сушіння пергових стільників: підтримання температури не вище 42 ° С і досягнення певної вологості пергових гранул. При зазначеній температурі сушіння продукт не втрачає поживні речовини і вітаміни. Пропорційно зниженню вологості перги зменшується її липкість. При вологості 14-15% цей показник падає практично до нуля, а міцність стає достатньою для переробки стільників в измельчителе. Подальша сушка пов`язана з невиправдано великими витратами енергії.

Перш ніж подрібнювати пергові стільники, їх необхідно охолодити до 0 ± 2 ° С і витримати 30-50 хв. Після такої обробки віск стає крихким. Це буде сприяти його руйнуванню, а також запобігати прилипання воскових частинок до робочих органів подрібнювача.

Відео: ПЕРГОМЁТ, апарат для вилучення перги з стільників

Важливо не тільки зруйнувати воскову основу стільника, а й зняти з пергових гранул воскову оболонку, залишивши їх цілими, щоб довше зберігалися поживні речовини і вітаміни при зберіганні. Для такої роботи найбільше підходить подрібнювач, у якого робочі органи - штифти циліндричної форми. Ми також розробили спеціальний ситової механізм, що дозволяє в процесі проходження через нього пергових гранул стискати їх і руйнувати воскову оболонку. Такий спосіб дозволяє виключити використання машини для поділу подрібненої воскоперговой маси на фракції з раніше запропонованої технології (В.Ф.Некрашевіч, А.С.Стройков, В.І.Бронніков, 1998). Найбільш повно витягти пергу з отриманого купи можна на пневматичних класифікаторах.

Використання запропонованого способу подрібнення пергових стільників і пневмосепарірованія при швидкості повітряного потоку 7,8-8,1 м / с дозволяє використовувати не менше 97% перги при утриманні воскових домішок в ній не більше 2% і виході цілих пергових гранул не менше 80%.

Д.Е.КАШІРІН, С.В.ВІНОКУРОВ

Рязанська державна
сільськогосподарська академія

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі