Економічні аспекти отримання перги

Особливість нинішнього етапу реформування бджільництва Росії (1991-2003 рр.) Полягає в тому, що понад 80% бджолиних сімей зосереджено в особистих господарствах населення. Вони виробляють основний продукт бджільництва - мед і в украй незначних обсягах пилок і пергу. Однак за хімічним складом і лікувальними властивостями перга - один з найбільш цінних продуктів бджільництва. Це незамінний білковий корм для бджіл. Її успішно застосовують в медицині, косметичній, харчовій та вітамінної промисловості.

Для забезпечення раціонального споживання пилку і перги в країні необхідно щорічно отримувати не менше 26-27 тис. Т цих продуктів, що приблизно в 70 разів вище сучасних обсягів виробництва. В останні роки на світовому і внутрішньому ринку попит на пергу і випускаються на її основі препарати, харчові добавки неухильно зростає. Удосконалюються технології її отримання та переробки, пильніше вивчаються проблеми освоєння сировинної бази.

Відео: Перга технологія отримання за допомогою штучних стільників

Поговоримо про умови, що склалися в Рязанській області. У 2001 році тут було зосереджено 10,6% бджолиних сімей від їх числа в Центральній Росії, вироблено 12,5% товарного меду і 7,3% пилку. Однак внаслідок кризи, що охопила галузі АПК, йде щорічне скорочення чисельності бджолиних сімей на 1,5-2%. Переважна їх кількість зосереджена в господарствах населення - невеликих пасіках в 6-15 сімей з переважним використанням низькоефективного ручної праці. Застосування тут високопродуктивного і дорогого устаткування для вилучення перги можливо тільки в умовах кооперації як між самими бджолярами так і з підприємствами, переробними воскоперговое сировину.

При Рязанської ГСХА розроблена система машин, що забезпечує технологічний цикл для отримання високоякісної перги потужністю до 5-6 кг готового продукту в 1 ч, або 40-50 кг за 1 робочий день. Зазвичай бджолярі вибраковують пергові стільники при весняній ревізії і восени при підготовці родин до зимівлі. У Рязанській області від кожної сім`ї щорічно можна відбирати 1-3 таких стільника, в яких міститься 0,6-2 кг перги. Щоб ефективно використовувати вищевказаний комплект обладнання, необхідно заготовляти не менше 1,5-2 тис. Пергових стільників. На малих пасіках вибракування, зберігання, доставка цих стільників пов`язані з додатковими витратами, але вони окупляться при значних обсягах поставляється на переробку сировини.

Відео: Перга. Технологія отримання перги на штучних сотах-пазлах

В результаті аналізу взаємозв`язків між пасіками, що поставляють пергові стільники, і переробниками встановлено, що для оптимального завантаження обладнання необхідно постійно обслуговувати не менше 500-800 бджолиних сімей. За даними об`єднання «Рязанська бджола», найбільша чисельність їх в громадському секторі бджільництва знаходиться на пасіках, що мають понад 55 сімей (табл.).

Пасіки, що входять в III і IV групи, - об`єкти першорядного значення для взаємовигідного співробітництва з метою отримання перги: це підтверджує досить високий рівень розрахункової рентабельності. З точки зору оптимального завантаження устаткування така співпраця повинна охоплювати 5-7 пасік IV групи і доповнюватися поставками пергових стільників на переробку за рахунок інших.

Відео: Перга виробництво штучної перги

А.Г.ЧЕПІК, Т.В.ТОРЖЕНОВА

Рязанська ГСХА

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі