Біологічно активні сполуки в трутневому розплоді

В останні роки в НДІ бджільництва і Рязанському госмедуніверсітете досліджені медико-біологічні властивості і біохімічний склад гомогенату трутневого розплоду. За змістом біологічно активних речовин цей продукт не поступається маточного молочка, його можна використовувати в якості лікарського препарату і харчової добавки (Л.А.Бурмістрова, Т.В.Вахоніна, Т.І.Мілюкова, 1997).

У дієтичних і лікувальних цілях трутневий розплід рекомендують використовувати в кінці личинкової стадії або в стадії предкуколки. У цей період в ньому присутня максимальна кількість біологічно активних речовин і його тканини легко піддаються переробці. Саме на стадії прядіння кокона личинка найбільшою мірою підходить для відбору. Тому після відкладання яєць маткою сот з личинками відбирають через 240-288 год (через 10-12 діб до появи зачатків око, ніг, крил у вигляді фіолетових плям).

Мета наших досліджень - вивчення кількості біологічно активних сполук трутневого розплоду на різних стадіях його розвитку. Розплід, отриманий від бджолиних сімей породного типу «Пріокскій», візуально розділяли за віком і акуратно витягували пінцетом з осередків стільника, гомогенизировали, фільтрували в чисті флакони з темного скла і зберігали 1-2 місяці в холодильнику при температурі -6 і -18 ° С . Зміст біологічно активних компонентів визначали в акредитованій лабораторії відділу технології переробки та стандартизації продуктів бджільництва НДІ бджільництва і в радіоізотопної лабораторії Рязанського госмедуніверсітета.

Фізико-хімічні та біохімічні показники трутневого розплоду різного віку представлені в таблиці 1. Аналіз показує, що кількість деценовой кислоти в ньому коливається від 2,73 до 3,88%. Найбільше її виявлено в личинках запечатаного розплоду і лялечках.

При порівняльній оцінці гонадотропних гормонів виявлено, що в предімагінальних стадіях чоловічих особин бджолиної сім`ї поступово накопичується тестостерон. Динаміка естрадіолу протилежна: в предкуколка і лялечках трутнів цього гормону набагато менше в порівнянні з личинками (табл. 2).

Багатий і мінеральний склад трутневого розплоду. Натрій, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець мають високу засвоюваність і підсилюють обмінні процеси в організмі. Виявлено залежність наявності катіонів від віку трутневого розплоду (див. Табл. 1). Зміст катіона K⁺ в розплоді плавно збільшується до стадії предкуколок, а потім знижується. катіонів Na⁺, Ca²⁺, Mg²⁺ більше у личинок у віці 9-9,5 добу, в подальшому спостерігається їх зменшення.

Таким чином, на всіх стадіях розвитку в трутневому розплоді присутні біологічно активні компоненти, тому його можна рекомендувати до застосування в апітерапії і харчуванні. Встановлена ​​динаміка змісту окремих компонентів в процесі розвитку гомогената трутневого розплоду може визначати відмінності біологічної активності різних його стадій.