Які сорти капусти для квашення краще вибрати

Відео: Як вибрати сорт капусти і виростити розсаду? дача ТВ

Трапляється, що квашена капуста виходить гіркувата і жорстка. Головна причина невдачі - використання не призначених для цього сортів або гібридів.

Відео: Капуста для засолювання

Годиться капуста для квашення чи ні, легко визначити, розрізавши качан.
Якщо внутрішні листя тонкі, то капуста призначена для тривалого зберігання, а не для квашення. Вона погано сбраживается, мало дає соку.
Якщо внутрішні листя у качана потовщені і соковиті, то квашена капуста вийде смачна і хрустка.

Загальноприйнято думка, що для квашення капусти потрібно вибирати пізні сорти капусти, які утворюють щільні білі качани. З найбільш популярних, що стали вже воістину народним, будь-яка господиня згадає сорт капусти Слава - саме його за звичкою запитують для квашення люди старшого покоління.

Відео: Квашена капуста: пара способів закваски, як вибрати потрібний сорт, трохи про користь і інші нюанси

Розповімо про нові гібриди капусти, яка також прекрасно підійде для засолу на зиму. Причому серед них будуть не тільки пізні, а й середньостиглі, їх вже можна квасити в вересні для раннього вживання.

графиня F1
Найраніший в списку, з висадки розсади до збирання - 85 днів, дозрівання дружне, качани середньої величини (2-2,5 кг) з рівною білою структурою. Стійкий до трипсу, до фузаріозу.

флагман F1
Дозрівання в середньому 115-120 днів. Качани мають щільну внутрішню структуру, їх маса 3-4 кг. Володіє стійкістю до фузаріозу.

капуста для квашення сорт Застільний фото

застільний F1
Період дозрівання від висадки розсади становить 115-125 днів. Маса качанів може варіюватися від 3,5 до 5,5 кг в залежності від умов догляду, дозрівання проходить дружно. Перевага цього гібрида капусти для квашення - відмінна стійкість до розтріскування.

капуста для квашення сорт Флибустьер фото

Флибустьер F1
Термін від висадки до збирання становить 120-130 днів. Маса качанів середня, близько 3 кг, однак вони мають відмінну внутрішню структуру, дуже щільні. У зв`язку з цим вони дуже стійкі до такого захворювання як некроз внутрішніх листя.

Гарант F1
Від посадки розсади до товарного дозрівання капусти проходить 140 днів, качани масою до 3 кг. Добре зберігається, відмінно підходить для квашення в будь-який період з моменту збирання до закінчення зберігання. Квашена капуста з цього сорту виходить хрустка, смачна, має легкий лимонний відтінок.

Тріумф F1. Найпізніший гібрид з перерахованих. Примхливий у вирощуванні, чутливий до складу грунту. Однак урожай може порадувати найдосвідченішого дачника: качани можуть досягати 6 кг у вазі, відмінно зберігається всю зиму і весну, гібрид стійкий до захворювань.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі