Естрагон вирощування
Відео: Тархун вирощування і пересадка
Естрагон, тархун - пряне багаторічна рослина, більше поширене на півдні нашої країни. Родич полину, естрагон позбавлений її гіркоти, навпаки, його листя мають специфічний пікантним запахом і смаком. Це трав`яниста рослина з прямими стеблами висотою до 150 см. Тонкі пагони тархуна щільно облистяні, листочки довгі, вузькі, ланцетовидні. Слід зазначити, що рослина виглядає дуже декоративно протягом усього сезону, досить рано відростає і йде в зиму зеленим. Його можна використовувати в якості фону на задньому плані міксбордерів.
Відео: ПОСІВ ПРЯНИХ ТРАВ В самокрутки З КУХОННИХ клейонку! ДУЖЕ ЗРУЧНО!
У кулінарних цілях використовують відростають м`які і ніжні верхівки пагонів з листям. Відщипуючи ці верхівки, ми стимулюємо утворення множинних бічних пагонів, які потім теж можна буде використовувати. Не слід допускати цвітіння рослин, тоді збирати урожай чудовою зелені можна буде практично до самих морозів. Естрагон використовують при засолюванні огірків, томатів, грибів, квашенні капусти, для ароматизації оцту і гірчиці. Свіжі та сушені листя додають в страви з м`яса і риби, салати, бутерброди і супи. Можна насушити зелені про запас і зберігати її в щільно закритій банці всю зиму. Верхівки пагонів з листочками можна напхати в бутель, залити оцтом. Такий маринад послужить прекрасною приправою до оселедця. З давніх-давен використовують естрагон і в лікувальних цілях. Його застосовують для посилення апетиту і поліпшення травлення, як заспокійливий і протисудомний засіб. Настоянка тархуна застосовується при лікуванні гастритів.
Естрагон треба вирощувати на відкритому сонячному місці. Помічено, що в тіні смак і запах тархуна погіршується. Грунт потрібна досить родюча, удобрена, але на дуже «жирних» грядках якість зелені теж знижується. На одному місці естрагон може зростати до 15 років, але краще пересаджувати й ділити кущі не рідше, ніж раз на п`ять років. Розмножують тархун переважно кореневими нащадками і діленням кущів. Якщо посадкового матеріалу недостатньо, то можна розмножувати весняними і літніми живцями. Вкорінені в парниках або розсадниках молоді рослини висаджують на постійне місце через 60 см один від одного. Ділять кущі пізно восени. Кущ обрізають на висоті 30 см, розбирають на частини по 5-6 пагонів і висаджують в лунки, добре поливають. Можна це робити і ранньою весною, коли пагони тільки починають рости. Насіннєве розмноження можливо, але аж надто клопітно. Насіння сіють на початку весни в холодні парники. Естрагон дає і самосів, якщо насінники не видаляти. Для домашніх потреб в общем-то цілком достатньо одного-двох кущів.
