Вирощування майорану, естрагону і чабера
Багаторічник майоран відноситься до сімейства ясноткових і дуже теплолюбний, тому у нас його вирощують через розсаду і тільки в однорічній культурі. Посів на розсаду можна робити в березні - квітні. Причому температура повинна бути 20 - 25 ° С до появи сходів, а потім її необхідно на 7 днів знизити до 12 - 15 ° С, потім знову підвищити до 20 ° С. У відкритий грунт рослина потрібно висаджувати, коли мине загроза нічних заморозків. Зазвичай ця дата припадає на початок червня.
У початковий період росту рослина потребує підгодівлі настоєм бур`янів з додаванням золи (на відро 1 стакан). Майоран вимогливий до вологи, світла, доброму грунті і тепла.
Збір майорану відбувається в період масового цвітіння, в серпні. Для цього необхідно зрізати всю надземну частину, залишивши від землі 5 см. Після цього рослина потрібно сушити невеликими снопики в тіні, а потім ці снопики можна зберігати прямо на кухні в підвішеному стані.
Відвар з листя майорану використовується як потогінний засіб при захворюванні дихальних шляхів.
Крім того, листя майорану багаті ефірними маслами і вітамінами. Ця рослина широко застосовується для приготування маринадів, квасів, консервів і навіть в парфумерної промисловості.
Естрагон (тархун)
Цей багаторічник відноситься до сімейства айстрових. естрагон здатний замовити навіть в малосніжні зими, оскільки є досить морозостійким. Вирощувати його можна кореневими нащадками, з насіння, зеленими живцями або поділом кореневища.
У естрагону дуже дрібні насіння, тому вирощувати через розсаду його потрібно таким же чином, як селера, однак посів необхідно робити в березні. Йому необхідна грунт з нейтральною реакцією і багата органікою.
Надлишок вологи може привести до загибелі рослини, а її недолік - до відмирання нижніх листків. Підживлення настоєм бур`янів роблять навесні, а восени слід під кожен кущ внести стакан золи по вологому грунті.
серед хвороб естрагон має іржу, а серед шкідників - цикадки і тля.
Естрагон можна використовувати як в сушеному, так і в свіжому вигляді. Зазвичай його застосовують для приготування бутербродів, квашення і соління, а також кладуть в маринади і додають в приправи і соуси до курки, м`яса та риби, і навіть використовують для приготування напоїв. Естрагон має сечогінну, протицингового і загальнозміцнюючу дію.
чабер
Це невибаглива однорічна рослина відноситься до сімейства ясноткових. Насіння чабера висівають рано навесні відразу в грунт. Причому 1 чайну ложку насіння потрібно змішати з 1/2 склянки піску, оскільки насіння дуже дрібні. Висівати потрібно рядами таким чином, немов ви підсолювати їжу. Відстань між рядами повинна бути близько 30 - 40 см. В подальшому сходи необхідно прорідити, залишивши між ними 15 см.
Насіння рослини здатні визріти в будь-якій кліматичній зоні, однак вони легко обсипаються, тому рослини, призначені для отримання насіння потрібно вирвати з коренем, коли у них почнуть чорніти нижнє листя і підвісити над газетою на сушку. Дозрілі насіння буде дуже легко зібрати газети, коли вони почнуть обсипатися.
На початку цвітіння чабер починають прибирати. Для цього потрібно повністю зрізати рослину, посушити і можна зберігати в підвішеному стані прямо на кухні в невеликих снопики.
Листя чабера відмінно зберігають при сушінні свій приємний і сильний запах. Рослина використовують як пряну приправу до птиці, м`яса, грибів, риби, квасолі, страв з яєць, сочевиці.
Крім того, чабер використовують при виготовленні м`ясних і рибних консервів, в ковбасної промисловості, а також кладуть в соління й маринади.
Відео: Заготівля прянощі чабер, естрагон
Можна заварити листя чабера і приймати отриманий настій при болях в кишечнику і шлунку, а також при проносах. Для приготування настою необхідно залити 2 склянками окропу 3 чайні ложки подрібнених сухих або свіжих листя. Потім потрібно остудити, процідити і пити невеликими порціями протягом дня.
Поділіться своїм відгуком про статті трохи нижче в коментарях!
Дякуємо!
Відео: Грядка проросла! Розмарин / Чебрець / Тархун / Базилік / Коріандр
пройдіть безкоштовний тест і дізнайтеся який ви дачник?
Хочу знати!
