Метод біологічної оцінки меду

Відео: Як перевірити мед. простий спосіб

Методи біотестування досить інформативні, відрізняються високою продуктивністю, не вимагають складного устаткування і великих матеріальних витрат, бездоганні з етичної точки зору. Вони дозволяють дати інтегровану оцінку всім токсичним з`єднанням, в тому числі комплексним, присутнім в досліджуваному об`єкті [5-8].

У той же час в області біотестування ще багато не до кінця вивчених питань. Це стосується і проблеми біологічної оцінки меду.

У даній роботі використані матеріали і методи досліджень (мікробіологічні, біологічні), викладені в методичних рекомендаціях та вказівках [5-8].

Отже, мед, як складна багатокомпонентна система, активно впливає на інфузорії, що проявляється в зміні їх ростовой реакції. При біологічній оцінці меду найбільш виражений ростостимулирующий ефект, максимально яка при 3-4% -ної концентрації продукту в середовищі. Максимальний ростостимулирующий ефект виділено нами в якості основного критерію якості і безпеки меду. Термін (до 3 років) і умови зберігання практично не впливають на якість меду. Прогрівання незалежно від температури зменшує ростостимулюючі активність меду. Штучна фальсифікація меду цукровим сиропом знижує ростові реакцію інфузорій, однак вона не залежить від дози. Це обумовлено компенсаторною здатністю біологічно повноцінних продуктів певною мірою нівелювати вплив на сумарну анаболическую ефективність харчової суміші менш поживних компонентів.

В.А.ДОЛГОВ, С.А.ЛАВІНА, Е.А.СЕМЕНОВА,
Т.С.АРНО, І.С.ОСІПОВА

ФГБНУ «Всеросійський НДІ ветеринарної санітарії, гігієни та екології»,
лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи,
Москва

анотація. Стаття присвячена розробці експресного, чутливого і бюджетного методу оцінки якості і безпеки меду з використанням мікроорганізмів Tetrachymena pyriformis, альтернативних вищим тваринам.

Ключові слова: Біотестування, Tetrachymena pyriformis, анаболічні активність, ростовая реакція, мед.

Відео: Як запам`ятовувати великий обсяг інформації? / Медичний університет! / Перший мед, заліки, іспити

ЛІТЕРАТУРА
1. Долгов В.А. Методичні аспекти і практичне застосування прискореної біологічної оцінки кормів, продуктів тваринництва і інших об`єктів ветеринарно-санітарного та екологічного контролю: дис. ... д-ра вет. наук. - М., 1992.
2. Долгов В.А., Лавина С.А., Арно Т.С., Семенова Е.А., Нікітченко В.Є. Біологічна оцінка меду // Укр. РУДН. Сер. Агрономія і тваринництво. - 2013. - № 1.
3. Ігнатьєв А.Д., Шаблій В.Я. Використання інфузорії тетрахімени піріформіс як тест-об`єкта при біологічних дослідженнях в сільському господарстві. - М., 1978.
4. Лавина С.А. Біотести на основі ферментних систем для оцінки токсичної дії ксенобіотиків на об`єкти ветеринарно-санітарного та екологічного контролю: дис. ... д-ра біол. наук. -, 2002.
5. Методичні рекомендації для використання експрес-методу біологічної оцінки продуктів і кормів. - М., 1990..
6. Методичні вказівки по використанню інфузорій Tetrahymena pyriformis як тест-культури в приладі «Біотестер-2». - М., 2000..
7. Методичні вказівки по прискореному визначенням токсичності продуктів тваринництва і кормів. - М., 2000..
8. Методичний посібник з біотестовой оцінці якості і безпеки різних об`єктів ветеринарно-санітарного та екологічного контролю. - М., 2010 року.

ВІДОМОСТІ ПРО АВТОРІВ:
Долгов Віктор Андрійович, д-р вет. наук., проф.- Лавина Світлана Олексіївна, д-р біол. наук., вед. науч. співр., e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений jаvascript для перегляду., тел. 8 (499) 256-54-73-
Семенова Олена Анатоліївна, канд. біол. наук, в.о. зав. лабораторією, e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений jаvascript для перегляду., тел. 8 (499) 256-54-73-
Арно Тамара Сергіївна, канд. біол. наук, ст. науч. сотр.- Осипова Ірина Сергіївна, канд. вет. наук, ст. науч. співр., тел. 8 (499) 256-54-73.

Відео: пилковий аналіз як метод контролю справжності меду. Еловікова Е.А

METHOD OF BIOLOGICAL ASSESSING OF HONEY

V.A.Dolgov, S.A.Lavina, E.A.Semenova, T.S.Arno, I.S.Osipova

Відео: Перевірка меду за допомогою води і тарілки з 2.20

The article is devoted to the development of a rapid test, sensitive and budgetary method for assessing the quality and safety of honey using Tetrachymena pyriformis as alternative to higher animals.

Keywords: biotesting, Tetrachymena pyriformis, anabolic activity, growth response, honey.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі