Соя

Соя з сімейства бобових. Соя дуже схожа зовні на кущовий вид квасолі і являє собою культурну однорічна рослина. Відмітною ознакою сої є наявність товстого масивного стебла, який може досягати у висоту до одного метра.

Відбулася соя з Китаю, потім поширилася в Японію і Росію. Основні території, де культивується ця рослина, що володіє цінними властивостями, - це степові і полустепной зони Євразії.

В насінні сої міститься велика кількість білка і жирних кислот. Доведено, що за своєю харчової цінності соєвий білок прирівнюється до м`яса і також добре засвоюється. У промисловості соєву олію застосовують у миловарінні при виробництві дорогих сортів мила, також його використовують при виготовленні маргарину і в кулінарії. Це масло є джерелом необхідних людині вітамінів. З молока сої роблять сир і сир.

А соєве борошно йде на приготування хліба, цукерок, соусів, молока, вершків. Сою також використовують як кормову культуру, пускаючи на корм худобі її бадилля. Цікаво, що соя служить компонентом пластмаси, з якої виробляють кабіни автомобілів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі