Кукурудза (zea mays l.)

Кукурудза (Zea mays L.) - однорічна трав`яниста рослина сімейства Злакові (Gramineae).

Кукурудза (Zea mays L.)

Прийнято виділяти кілька підвидів кукурудзи, в залежності від вмісту в зерні різних речовин і його властивостей:

пленчатая кукурудза (ssp. tunicata Sturt.) вважається первинною формою, від якої беруть початок інші підвиди;
борошниста або крохмалиста кукурудза (ssp. amylaceae Sturt.) зерно містить до 82,7% крохмалю і 12% білка;
лопаються кукурудза (ssp. everta Srurt.) при нагріванні лопається, в результаті чого утворюються пластівці, що перевищують первинний обсяг зерна в 15-20 разів;
кремниста кукурудза (ssp. indurata Sturt.) містить до 76% крохмалю в зерні і до 13,5% білка, надзвичайно пластична;
зубовидна кукурудза (ssp. indentata Sturt) являє собою гібрид крахмалистой і кременистої;
напівзубовидна кукурудза (ssp. semidentata Kulesch.);
цукрова кукурудза (ssp. saccharata Sturt.) з солодкими зернами, які чудово підходять для консервування;
крохмалистих-цукрова кукурудза (ssp. amyleosaccharata Sturt.) вирощується в основному на території Болівії і Перу;
восковидная кукурудза (ssp. ceratina Kulesch.) має воскоподібний ендосперм, а присутній в насінні крохмаль забарвлюється в червоно-бурий колір.

2n = 20. для кукурудзи характерна потужна мочковатая коренева система і високий прямий облиственний стебло висотою від 50 см до 5-6 м. Кількість листів і междоузлий залежить від генотипу рослини і умов вирощування і може варіювати в широких межах. Рослина однодомна з роздільностатеві суцвіттями, чоловічі квітки зібрані в верхівкові волоті, а жіночі формують качан. Плід - зернівка, різної величини, консистенції і забарвлення. В одному качані може міститися 500-1000 зерен.

Кукурудза - теплолюбна, світлолюбна і посухостійка яра культура. Період вегетації триває від 90 до 150 днів. Вимоглива до ґрунтових умов, чуйна на внесення добрив. Високий урожай дає на чорноземах, каштанових, дерново-підзолистих і сірих лісових ґрунтах, з хорошою влагоудерживающей здатністю, водопроникність і глибоким заляганням родючого шару.

Кукурудза є одним з найдавніших культурних рослин, яке не здатне до здичавіння і не дає самосів. Батьківщиною рослини вважають Південну і Центральну Америку. Вперше введена в культуру кукурудза була древніми ацтеками і майя на території Мексики ще 5200 років до н. е. Можливим предком кукурудзи вважають теосінте мексиканську (Euchlaena mexicana), бур`ян, яке широко поширене на території Мексики зовні дуже нагадує кукурудзу. За іншою версією родоначальником культурних сортів є пленчатая кукурудза. Рослина була завезена в Європу в кінці XV століття, а з XVII століття стало оброблятися в Росії. В даний час кукурудза широко обробляється в США, Мексиці, Бразилії, країнах Південно-Східної та Південної Європи, Південно-Східної Азії, Східної та Південної Африки. На території Росії в основному вирощується на Північному Кавказі, Поволжі, центрально-чорноземних районах, Сибіру, Уралі. Також обробляється в Казахстані, Україні, Молдові.

Кукурудза є цінною зерновою, кормової і харчової культурою. Використовується в харчовій, борошномельної, пивоварної, крахмалопаточной, спиртової промисловості. Зерно є концентрованим кормом для худоби і сировиною для комбікормової промисловості. Зелену масу, подрібнені консервовані качани і кукурудзяний силос є цінними кормами. З стебел, стрижнів качанів і обгорток виготовляють папір, віскозу, лінолеум, ізоляційні матеріали тощо У медицині застосовують рильця маточки. Попередниками кукурудзи можуть бути зернобобові, озимі зернові, просапні культури, яра пшениця. Найчастіше використовують інтенсивні методи вирощування культури.

Відео. Кукурудза (Zea mays L.) - лікарські властивості

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі