Гриби ільмакі (ільмовікі)
Відео: Гриби Уссурійської тайги-ільмакі
Хто-хто, а мисливці, лесоустроітелі, лісоруби, шукачі женьшеню та інших тайгових дарів ці гриби знають добре. Знають і люблять. З травня і до вересня ільмакі безперервно до послуг всіх, хто бажає ласувати ними. У кедрово-широколистяних і інших змішаних лісах Південного Приамур`я і Примор`я ільмакі - в числі найбільш поширених і популярних грибів. Ростуть вони на сухостійних і валежних стовбурах всіх далекосхідних видів ільма - лопатевого, спорідненого і навіть мелколистного, або приземистого, який давно розлучається в населених пунктах в декоративних цілях. На живих ільмових деревах, а також на інших деревних породах ільмакі поселяються дуже рідко. Ростуть вони щільними пучками, що відходять із загального пенька.
Відео: Гриби Ільмакі - збираємо в Приморському лісі в районі р. дзеркальна
капелюшок гриба ільмака 4-6, іноді - 8-10 сантиметрів в діаметрі. Плоска і щитковидная змолоду, потім з глибоким поглибленням посередині, вона до моменту дозрівання гриба стає неправильно-воронковідной, з лопатевим краєм. Колір капелюшка молодого гриба ільмака лимонно-жовтий, пізніше майже білий. Пластинки світло-рожеві, вузькі, часті, нізбегающіе на ніжку у вигляді ліній. Ніжка 6-9 см довжини і 2-2,5 см товщини, кремова, у молодих грибів майже центральна, а у зрілих через несиметричного розростання капелюшки - ексцентрична, однобока. М`якоть біла, у капелюшки ніжніша, ніж волокниста і грубувата тканина ніжки.
Ільмак - їстівний, смачний гриб. Вживається в їжу смаженим і вареним, але придатний також для маринування і сушки. Молоді гриби використовуються цілком, а у зрілих ільмаков видаляються загрубілі ніжки.
Не проходьте повз грибів ільмаков, улюблених ласощів тайговиків, жителів Примор`я.
