Золоте дно - гриб глива!
Про шампиньонах знають всі. Багато хто намагався їх розводити (і вельми небезуспішно!) Або збирали їх дикорослими. А ось про таке дуже смачне і їстівний гриб, як глива, знають не всі. У країнах Західної Європи, де грибоводство є традиційною і дуже прибутковою галуззю, гриб гливу давно оцінили по достоїнству і ввели в промислове виробництво.
Глива відноситься до грибів-сапрофітів, тобто живиться не живий, а мертвою деревиною. Тому живим деревам і лісовим посадкам вона ніякої шкоди не приносить. Крім того, було виявлено, що гриб глива добре росте і на інших (навіть штучних) субстратах. За технологією вирощування цей гриб більш простий і менш трудомісткий, ніж усім відомий печериця. А за смаковими якостями, як вважають гурмани, глива також попереду печериці.
Гливу можна вирощувати в стерильній і нестерильного середовищі. У стерильному середовищі його виробляють спеціалізовані Грибівниче господарства. Нестерильний спосіб вирощування доступний всім грибоводам-приватникам.
Відео: гриби глива перший досвід
В якості субстратів для вирощування гливи можна використовувати солому злакових культур (в наших умовах - пшениці, ячменю, вівса), стебла кукурудзи, полову, тирсу, стружки і навіть картон і папір, подрібнені до розміру великих тирси. Головна умова, щоб цей субстрат ні вражений цвіллю.
В подрібнений субстрат додають (по вазі) 2% меленого вапняку, 2% гіпсу, 0.5% карбаміду (сечовини), 0.5% простого суперфосфату. Все це поливають водою, перемішують і доводять до 75% вологості. Отриманий субстрат укладають в поліетиленові мішки, ящики або інші ємності. Посадку міцелію гриба гливи в субстрат виробляють при температурі 25-28 градусів на глибину 10-15 см з розрахунку 5-7% від ваги субстрату. Через 3-5 днів поверхню субстрату спочатку покривається шаром білуватого міцелію, а потім - через 8-10 днів - він пронизує субстрат білими гіфами.
Відео: Глива. Від сіна, до перших грибів
Це і є грибниця гриба гливи. Обов`язкова умова зростання міцелію і появи грибів - температурний режим. Він повинен бути не вище 28 градусів. Через 25-30 днів субстрат, пронизаний гіфами, являє собою щільну однорідну масу у вигляді блоку, що має форму ємності, в яку було закладено субстрат.
Блоки, якщо їх багато, укладають торцями в штабелі, подібно до дерев`яних пеньках. Блоки поливають чистою водою, малими порціями, але часто. Можна з шланга з розпилювачем - два поливу на добу. Якщо блоки встановлені в приміщенні, то необхідно провітрювання для видалення надлишкової вуглекислоти. Що стосується освітлення, то протягом перших 5-6 діб воно не обов`язково, так як всі процеси йдуть в темряві в глибині блоку. Але з появою зачатків грибних тел на поверхні блоків необхідно освітлення протягом 10-12 годин (звичайний сонячне світло). Через 2-3 дні ніжки грибів коротшають, а капелюшки виростають до знімних розмірів. Так відбувається плодоношення гриба-гливи. Через 3 тижні настає друга хвиля плодоношення, ще більш рясна, ніж перша. Всього ж грибів за дві хвилі плодоношення у ваговій кількості можна отримати 40-50% від ваги закладеного субстрату. Це значно вище, ніж дають гриби печериці. Освоївши технологію вирощування гриба гливи, реально можна отримати непоганий дохід, так як глива добре зберігається, транспортабельна і не псується при низьких температурах.
Питання - де взяти міцелій для початкового вирощування цього цінного гриба? - залишається відкритим. Найімовірніше там, де цей гриб введений в культуру обробітку. Але в наш час навіть звичайні гвоздики і хризантеми доставляють з Голландії, і чому б не знайтися того, хто таким же чином завезе до нас міцелій гриба гливи. Що ж, це був би непоганий подарунок нашим садівникам, грибоводам-любителям, так і всім тим, хто любить сьогодення і прибуткова справа!
