Сорго цукрове (sorghum saccharatum (l.) pers.)
Сорго цукрове (Sorghum saccharatum (L.) Pers.) - однорічна рослина сімейства Злакові (Poaceae).
2n = 20, 40, 60. сорго цукрове - прямостояча, високоросла рослина, що утворить потужний кущ.
Стебло висотою 1-3 м, товщиною 25-30 мм, світло-зелений, заповнений усередині білою губчастої тканиною. Коренева система, як у всіх злакових, мочковатая. Коріння проникають в грунт на глибину 2-3 м і розходяться в різні боки від вузла кущіння на відстань до 1,5 м. Листя пониклі, головна жилка добре виражена. Листова пластинка шириною 5,8 см, ланцетовидная, покрита восковим нальотом. Листя здатні в суху погоду скручуватися, щоб зменшити площу випаровування. Суцвіття - волоть, від 10 до 70 см завдовжки, різного забарвлення і форми. цукрове сорго вітрозапилювані рослина. Плід - зернівка, яйцевидної або овальної форми, голе або плівчасте, рожевої, білої, жовтої або червоного забарвлення. Маса 1000 насінин 5-32 м
Вважають, що рід цукрового Сорго (Sorghum) виник в ефіопсько-єгипетському регіоні Північно-Східної Африки близько 5 тис. років тому. Культура вже близько 3 тис. Років вирощують в Середній Азії. В Росії цукрове сорго з`явилося тільки в середині XIX століття. посіви цукрового сорго займають на території СНД порівняно невеликі площі (190 тис. га). Культура також вирощують в Казахстані, Нижньому Поволжі, республіках Середньої Азії, в степових районах України, Північної Осетії, Молдови, Закавказзя, Краснодарському і Ставропольському краях, Ростовській області, на Далекому Сході.
сорго цукрове - врожайна, посухостійка, теплолюбна культура, стійка до спеки, суховії і засолення. Короткодневним рослина. Віддає перевагу температури в діапазоні 20-25 ° С. Сходи можуть пошкоджуватися приморозками. Чи не пред`являє особливих вимог до грунтів і обробляється навіть на засолених землях, але погано переносить заболочування. Найкращу врожайність дає на родючих, пухких, добре прогріваються грунтах. На початку періоду вегетації сорго дуже чутливо до засмічення бур`янами, оскільки для нього характерні досить низькі темпи зростання. У разі посухи культура може припиняти ріст і «завмирати», скручуючи листя. Залежно від сорту вимагає, щоб сума позитивних температур за вегетаційний період становила від 2000 ° С до 4000 ° С. Поширення отримали такі сорти сорго: Кубанський бурштин, Помаранчеве 160, Кінельському 3, Ставропольське 36, Китайський бурштин 813, Ранній бурштин дніпровський, Камишинському 7, Чорний бурштин, Медове раннє.
сорго цукрове обробляється в якість кормової, продовольчої і технічної культури. Є сировиною для пивоварної і крахмалопаточной промисловості. Зерно, після переробки, використовується в їжу. До складу зерна цукрового сорго входять: крохмаль (68-73%), білок (11-15%), жири (3,5-4,5%), вітаміни групи В, каротин, дубильні речовини, рибофлавін. Зерно переробляю на крупу, борошно, крохмаль, спирт. До складу стебел входять: вода (65,8%), сахароза (11,25%), клітковина (7,32%), крохмаль (5,15%), камедь (3,31%), білок (2,6 %), жири (0,02%), пектинові речовини (0,6%). Зелена маса і зерно використовуються на корм худобі. До складу рослини входить також синильна кислота, але її концентрація залежить від сорту сорго. Для худоби критичним вважається зміст синильної кислоти в концентрації 500 мг / кг сухої речовини. сік стебел цукрового сорго використовується при виготовленні цукру, етанолу і патоки. З сухих стебел виробляють папір, плетені вироби, антикорозійні засоби.
