Картопля чилійський або європейський (solanum tuberosum l.)
Картопля чилійський або європейський - багаторічна трав`яниста рослина сімейства Пасльонові (Solanaceae). 
2n = 48. Картопля формує потужні стебла часто з укороченими міжвузлями, столони і бульби. Листя великі, широкі. Кущ гіллястий, щільний. Пагони товсті, м`ясисті, короткі. Листочки широкі розташовані близько один від одного, на коротких черешках, загострені, одноманітні. Суцвіття малоцветковое. У верхній частині цветонос потовщений і поступово переходить у велику стовщену чашечку. Віночок білий або слабкозабарвлені. Плід - ягода, містить дрібні насіння. Плоди досить рідко утворюються в помірних широтах.
Картопля світлолюбний і відноситься до рослин довгого дня. Для формування бульб потребує 15-18 годинному освітленні. У північних областях формує бульби при 20 годинному фотоперіоде. Під час цвітіння і утворення бульб культура надзвичайно вологолюбна. Рослина холодостійка. Нирки бульб починають проростати при температурі 5-8 ° С, але заморозки до -2 ° С можуть пошкоджувати молоді сходи. Для утворення бульб оптимальна температура грунту повинна бути в межах 10-13 ° С. Температури перевищують 20 ° С можуть привести до тепловому виродження картоплі, погіршують продуктивність і якість насіннєвого матеріалу. Вегетаційний період картоплі становить 70-120 днів. Культуру розмножують вегетативно і насінням. Добре росте на глибоко оброблених чорноземах, сірих лісових і дерново-підзолистих грунтах, осушених торфовищах. За механічним складом віддає перевагу легким і середньо суглинки, супіски.
Відео: Підступний крохмаль. У чому полягає шкода?
Картопля витрачає велику кількість поживних речовин на формування надземної частини. Щоб забезпечити високу врожайність культури при тривалому вирощуванні на одному і тому ж ділянці необхідно проводити внесення добрив і глибоку обробку грунту. У сівозміні картопля найкраще розміщувати після озимих зернових, багаторічних трав, льону, а на піщаних ґрунтах кращим попередником картоплі є люпин.
Картопля чилійський введений в культуру місцевим населенням Америки 14 тис. років тому. У 1565 році був завезений в Європу, а в кінці XVII століття потрапив до Росії. Широко обробляти культуру стали тільки в другій половині XVIII століття. Великі площі картопля займає в Німеччині, США, Польщі. У Росії основні площі обробітку культури розташовані в Центрально-чорноземних областях, Нечорноземної зоні, Поволжі, Уралі, Далекому Сході та Сибіру. Великі площі обробітку культури зосереджені на території України і Білорусії.
Відео: Картоплесортувалки для присадибного господарства
Зони обробітку картоплі чилійського або європейського (Solanum tuberosum L.) на території СНД
У Державному реєстрі Росії на 2004 рік зареєстровано 180 сортів картоплі (125 столових і 54 універсальних). Основними сортами вважаються: Алена, Адретта, Бронницкий, Єлизавета, Жуковський ранній, Весна біла, Изора, Лазурит, Луговський, Корона, Вогник, Пушкинец, Петербурзький, Різдвяний, Снігур, Санте, Фреско, Чародій.
Картопля чилійський є цінною овочевою, продовольчої, кормової та технічної культурою. Бульби містять близько 23,7% сухих речовин, включаючи крохмаль (17,5%), білок (1-2%), мінеральні солі (1%), цукор (0,5%), каротин, вітаміни (B1, B2, B6, С, РР, К). Картопля є сировиною для спиртової та крахмалопаточной промисловості. Бульби, баржу, бадилля і мезгу використовують на корм худобі. Для картоплі використовують широкорядний, гребневую, гладку і полугребневую посадки. Забирають картоплю після підсихання столонів і огрубіння шкірки. Після сортування і просушування бульби закладають на зберігання.
