Свинушка тонка

Відео: свинуха тонка або свинар

Скажімо прямо: «Свиняче вухо» - гриб незавидний, четвертої категорії. Його вважають «умовно їстівних», так як він без спеціальної обробки отруйний. Але перетворити його в хороший смачний продукт не так уже й складно: перед приготуванням свинушок в їжу їх треба обов`язково відварити і воду злити. А якщо свинушки зварити в круто посоленной воді, то вони одночасно і просоляться, і знешкодити. Використовують їх у вареному, смаженому і солоному вигляді, а іноді і маринують.

Відео: Як виглядає отруйний гриб корбан тонка попередження про смертельну небезпеку даного продукту

капелюшок у свинушки 3-12 см в діаметрі, брудно-бура, з темними плямами, посередині кілька вдавлені, у дорослих грибів воронковидная, оксамитова, з загнутим лопатевим краєм (звідси - «Свиняче вухо»). Пластинки у дорослого гриба нізбегающіе, бурі, легко відділяються від м`якоті і темніють при роздавлюванні. Ніжка 3-8 см довжини і 0,5-1 см товщини, часто прикріплена до капелюшку ексцентрично, «Кособоков», що ще більше додає грибу схожість з повисла свинячим вухом. м`якоть у свинушки жовтувата, м`ясиста, буріє на зламі.

зростає корбан як на грунті в листяних, хвойних і змішаних лісах, утворюючи мікоризу з різними породами дерев, так і на пнях, коренях, Комлєв деревних стовбурів, на валежін, Гнилиця і в дуплах хвойних дерев, часто зустрічається в безпосередній близькості від мурашників і навіть на них . Зростаючі на деревному субстраті свинушки дрібніші і менш м`ясисті, ніж зростаючі безпосередньо на грунті. Зустрічаються вони зазвичай «табунами».

свинушки люблять освітлені, просторі місця: розріджені гаї, узлісся, пронизані сонцем березняки, просіки, узбіччя доріг. Збирають їх з липня по жовтень.

Відео: Свинушка товста - сестра свинушки тонкої

Існують різні погляди з приводу неїстівності, навіть отруйності (і після обробки!) Гриба свинушки. В інтернеті можна прочитати саму суперечливу інформацію. Як і наукові погляди, так і традиції багатьох поколінь вживати ті чи інші гриби, можуть не збігатися, можуть бути помилковими. Кожен для себе сам приймає рішення.