Цілющі властивості нагрітого меду

Відео: Мед корисні властивості

Існує думка, що при нагріванні меду руйнуються всі його цілющі компоненти, за винятком вуглеводів, і особливої користі такої мед не приносить. Однак це далеко не так. Всі хімічні елементи меду, життєво важливі як для бджіл, так і для людини, входять до складу окремих ферментів і вітамінів. При нагріванні меду ферменти і деякі вітаміни руйнуються, вивільняючи рухливі іони металів, що активують в організмі людини дію багатьох біологічних каталізаторів. Якщо вживати в їжу нагрітий мед, то іони калію, натрію, міді, цинку, магнію, марганцю, заліза та інших елементів вступають в реакції, що забезпечують нормальну діяльність клітин, а також включаються в ферменти, що регулюють різноманітні хімічні реакції. Але перш ніж говорити про користь нагрітого меду, поговоримо про властивості цього продукту взагалі.

Мед чудовий тим, що різні елементи знаходяться в ньому в збалансованому стані. Це важливо, оскільки надлишок або недолік будь-якого речовини в організмі може привести до різних захворювань. Наприклад, надлишок міді викликає анемію, виразку дванадцятипалої кишки, бронхіальну астму- підвищену кількість молібдену приводить до подагри, цинку - до порушень обміну речовин.

Відео: Цілющі властивості різних видів меду

Присутність тих чи інших елементів в меді визначається його ботанічним походженням. наприклад, калій з грунту добре засвоюють бобові, еспарцет, люцерна, конюшина, акація, а також цитрусові, і продукт, отриманий з перерахованих медоносів, багатий цим елементом. Так, вміст калію досягає в ньому 0,5 г (добова потреба людини 3,5 г). Іони калію необхідні для синтезу білка. Вони поряд з іонами марганцю і магнію активують перетворення в організмі глюкози, відповідальні за передачу нервового імпульсу. Калій сприяє загоєнню опіків. Використання їжі, збагаченої їм, попереджає розвиток високого кров`яного тиску, а недолік викликає захворювання серця, порушення в секреції шлункового соку.

Вживання з їжею кальцію попереджає виникнення м`язових судом і остеопорозу, покращує згортання крові, допомагає знизити кров`яний тиск, зменшує ймовірність утворення каменів в нирках. Їжу, збагачену кальцієм, рекомендують людям, які перенесли хірургічні операції, годуючим жінкам, а також при лікуванні від алкоголізму і наркоманії. Вміст кальцію в 100 г полифлерного меду становить приблизно десяту частину від необхідної добової потреби в даному елементі.

Найбільша кількість марганцю потрапляє в мед з нектаром гречки, бобових, каштана. Він входить до складу багатьох ферментів, а спільно з вітаміном До підвищує згортання крові. Крім того, марганець сприяє засвоєнню вуглеводів в організмі, підвищенню імунітету, нормальній роботі нервової системи, зменшує астматичні симптоми, впливає на обмін солей і кровотворення. Вміст марганцю в 100 г меду цілком задовольняє добову потребу організму людини в цьому елементі.

У гречаному меді магнію присутній більше, ніж в інших медах (250 мг на 100 г), що майже забезпечує добову потребу людини в цьому елементі (300-400 мг). В організмі людини цей елемент бере участь у засвоєнні глюкози, вироблення енергії, передачі нервових імпульсів, синтезі білків. Він також сприяє росту кісткової тканини, активує деякі ферменти, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Дефіцит магнію може стати причиною серцево-судинних захворювань. Таким чином, вживаючи гречаний мед, ми зберігаємо своє здоров`я і зможемо вилікуватися від важких недуг.

Відео: Корисні властивості меду

мідь, якої в 100 г меду міститься 0,1 мг, сприяє нормальному формуванню червоних кров`яних тілець, виробленню багатьох корисних ферментів, а також синтезу гемоглобіну і вітамінів В, С, Р, РР, Е. Вона необхідна для регулювання діяльності залоз внутрішньої секреції, активації окремих гормонів і, крім того, сприяє роботі центральної нервової системи, знижує ризик серцево-судинних захворювань, підвищує імунітет. Недолік міді позначається на здоров`я людей, що вживають алкоголь і наркотики, а також страждають хронічними захворюваннями. За даними Національної академії наук США, щоденна норма споживання міді становить 2 мг, таким чином, значна кількість цього елемента може надійти в організм людини з медом.

Мед з бобових, соняшнику і особливо з клена багатий цинком. У 100 г меду його міститься близько 0,5 мг при щоденній нормі 12-15 мг. Даний елемент бере участь у регулюванні обміну вуглеводів, білків, жирів, діяльності статевих залоз, підвищує імунітет, сприяє загоєнню ран.

З нектаром бобових культур в мед потрапляє молібден, бере участь при виведенні шлаків з організму.

У полифлерного меді присутній кобальт, поліпшує кровопостачання серцевого м`яза і необхідний в обміні вуглеводів і жирів.

Квітучі яблуні і груші поставляють в мед кремній, залізо, бор, хром і деякі інші мікроелементи. Кремній сприяє зміцненню кровоносних судин, хрящів, сухожиль, кісткової тканини. За допомогою бору регулюється гормональний баланс. Хром бере участь в процесах регулювання вмісту цукру в крові. Його недолік може викликати серцево-судинні захворювання.

А тепер повернемося до властивостей нагрітого меду. Протягом століть розроблялися методи лікування хворих нагрітим медовим зіллям. Ще великий лікар Авіценна при болях в спині рекомендував пити відвар чорного нуту з лепехою, медом і топленим маслом. Для посилення потенції він радив приймати перед сном разом з гарячою водою ложку зілля з узятих в рівній кількості цибулевого соку і меду і уварених до густоти останнього. Інший лікар стародавності Амирдовлат Амасиаци рекомендував хворим на ангіну полоскати горло відваром меду з соком із зеленої шкаралупи волоського горіха. Про застосування меду з полином він писав: «Візьми 24 драма (1 драм = 2,9 г) трави і розмочити у воді протягом доби, а потім звари, відцідити, додай 120 драм меду і вари до згущення, а потім використай. Властивості цього сиропу такі, що він допомагає при хворобах печінки і шлунка, при ущільненні селезінки і жовтяниці, виганяє вітри з тіла і допомагає при коліках, а також допомагає при всякій хвороби сечових шляхів і виводить камінь з сечею ».

Відвар татарника з медом і полином пили для позбавлення від лишаю. Варена мед вважався цілющим при лікуванні свіжих виразок, укусів звірів. Його застосовували як протиотруту при опіумному отруєнні.

Одним з компонентів багатьох старовинних рецептів була медова вода. Вона «викликає апетит, робить рясної сечу. А готують її так. Візьми одну частину меду з двома частинами прісної води і кип`ятити до тих пір, поки з трьох частин залишиться одна, а потім зніми з вогню і процідити ». Медова вода також рекомендувалася при тілесної слабкості, пухлинах, кашлі, як протиотруту. З солончакової лободою її застосовували при болях в кістках і животі, як сильний сечогінний засіб-з насінням півонії - при ангіне- з мареною фарбувальної, жівучкой еловідной, жабриця, Дубровник - при нервових захворюваннях-з цибулиною нарциса - як глистогінний засіб. На Русі в цілющих Сбітнєв і чаях завжди присутній нагрітий мед.

В даний час нагрітий мед з соком подорожника рекомендують при гастриті і раку шлунка, з соком ріпчастої цибулі - при бронхіальній астмі, зі звіробоєм - при туберкульозі, з калиною - при кашлі.

Таким чином, цілющий потенціал меду з нагріванням не зникає. Так що сміливо пийте збитні, ласуйте медовими тортами і пряниками, насолоджуйтеся гарячим липовим чаєм з медом і будьте здорові!

О.Н.МАШЕНКОВ

м Тамбов

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі