Біологічні активні речовини з бджолиного підмору

Відео: Біологічно активні речовини

Ми вивчали фізико-хімічні показники і визначали наявність окремих мікроелементів в свіжому бджолиний підмор, отриманому в Новосибірській області. Дослідження проводили на тлі метеорологічних умов сезону 2012 р вираженого нестандартним спекотним, посушливим літом з періодичним спалахами спеки до 40 ... 45°З і відсутністю опадів до середини серпня. Фізико-хімічні показники бджолиного підмору представлені в таблиці.

При відносно високій температурі в тій чи іншій мірі проявляється позитивний зв`язок між сирої масою тіла бджоли і наявністю в ньому води, тобто чим більше сира маса тіла, тим вище в ньому питомий вміст води.

Максимальне накопичення мікроелементів в тілі бджоли відбувається за рахунок азотистих і жирових речовин. Ми визначили наступну концентрацію мікроелементів в тілі бджоли (свіжий підмор), мг / кг (M ± m, n = 5): цинк - 91,3 ± 0,35 залізо - 178,3 ± 0,42- кадмій - 1, 5 ± 0,09- мідь - 1,3 ± 0,10 нікель - 5,6 ± 0,38- свинець - 9,3 ± 0,11- кобальт - 0,8 ± 0,10.

Хітин і хітозан, а також похідні цих полісахаридів вважаються перспективними біоматеріалами. Хтозна в даний час використовують в різних галузях господарства. На особливу увагу заслуговує застосування його в ветеринарії і медицині. Встановлено, що хітозан, будучи слабким алергеном, має досить низьку токсичність і пірогенів (К.Г.Скрябін, Г.А.Віхорева, В.П.Варламов, 2002- В.М.Бикова, С.В.Немцев, 2002- GGAllan, M.Peyron, 1989).

Хтозна здатний утворювати гелі в слабокислих розчинах (рН 5-6). Крім того, він може створювати плівку на шкірі і ранових поверхнях, а також на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту, характеризується високою адсорбційною ємністю, здатний виводити токсичні речовини, стимулює клітинний і гуморальний імунітет (А.І.Албулов, А.Я.Самуйленко , С.М.Шінкарев, М.А.Фролова, 2001- В.М.Червінец, В.М.Бондаренко, Б.А.Комаров, 2002- Muzarelli raa, 1988). Ці властивості можна використовувати для створення засобів лікування і профілактики шлунково-кишкових захворювань сільськогосподарських тварин і медоносних бджіл.

Бджолиний хітозан відрізняється від хітозану ракоподібних тим, що він низькомолекулярний і готовий до вживання в чистому вигляді, для нього не потрібна додаткова обробка. Крім того, бджолиний хітозан бджіл безперешкодно проникає через всі клітинні бар`єри. Отримані ферментативним гідролізом препарати низькомолекулярного водорозчинного хітозану характеризуються вираженими антибактеріальними властивостями, викликаючи практично повну загибель всіх мікроорганізмів.

Встановлено дію хітозану на клінічні штами Candida albicans, Klebsiella pneumoniae і Staphylococcus aureus. Так, культура С. albicans виявилася чутливою до всіх вивчених препаратів крабового і бджолиного хітозану (Д.В.Герасіменко, 2005). Експериментально доведено, що більшість мікроорганізмів чутливі до 1% -ному розчину хітозану на 0,2% -ому розчині соляної кислоти. Грампозитивнімікроорганізми проявляли 100% -ву чутливість до хітозану. Найбільш сприйнятливі були стафілококи і коринебактерії, менш чутливі - стрептококи і гриби роду Candida (В.М.Червінец з співавт., 1998). Низькомолекулярний хітозан в даний час рекомендують для боротьби з кандидозної інфекцією - поширеним захворюванням людини і тварин. Крім того, препарати низькомолекулярного хітозану викликали загибель Kl. pneumoniae і S. aureus. Можна припустити, що завдяки лікувально-профілактичним властивостям хітозану, введеного в якості добавки в цукрозамінники для підгодівлі бджіл, поліпшуються їх мікробіологічні показники. Біодобавки, створені на основі бджолиного підмору, безсумнівно, матимуть дещо інші мікробіологічні характеристики, ніж початкові компоненти.

Бджолиний підмор включає в себе і меланін (азотовмісний пігмент тваринного походження), а якщо точніше - меланиновой комплекси: гепароїди, амінокислоти, пептиди, компоненти отрути, воску, меду і пилку-він являє собою природне поєднання білкових, мінеральних, флавоноїдних (флавони, флавонони , флавоноїди) і інших фенольних сполук. Водорозчинний полімер меланін може поглинати різні радикали і служити сильним антиоксидантом, генним і фотопротектором, антимутагеном.

Відео: Бджолиний підмор рецепти!

З унікальних препаратів, створених на основі бджолиного підмору, можна отримувати як чистий хітин, так і його комбінації з меланіном в різних пропорціях. Хтозна-меланіновий комплекс з бджолиного підмору є цінний продукт, що діє за принципом «два в одному». Продукти, вироблені з допомогою хітозан-меланінового комплексу, будуть виконувати функції і гелевою основи, і фотопротектора, а також нести в собі безліч інших надзвичайно важливих для організму властивостей.

Г.В.КАШІНА

ДНУ «Сибірський НДВП Россельхозакадеміі»

В.Г.ШЕЛЕПОВ

ДНУ «Сибірське відділення
Россельхозакадеміі »

І.А.ФЕФЕЛОВА

ФГБОУ ВПО «Красноярський державний
аграрний університет"

Анотація. У статті наводяться фізико-хімічні показники бджолиного підмору. Встановлено, що входить до його складу хітозан характеризується вираженими антибактеріальними властивостями, а меланін може служити сильним антиоксидантом, генним і фотопротектором, антимутагеном.

Ключові слова: хітозан, бджолиний підмор, меланін, біодобавки, продукти бджільництва.

ЛІТЕРАТУРА
1. Єськов Е.К., Ярошевич Г.С. Випробування хітозану на бджолах // Аграрна Росія. - 2004. - №5.
2. Ярошевич Г.С. Порівняльна ефективність полизин і хітозану як стимуляторів розвитку і продуктивності бджолиних сімей // Зоотехнія. - 2006. - №5.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі