Хтозна з підмору - новий пpoдyкт бджіл

Відео: Бджолиний підмор. Настоянка і мазь, як приготувати і використовувати

Бджолина сім`я - це унікальна біофабрика, яка виробляє мед і віск, прополіс і обніжжя, маточне молочко і бджолину отруту. А що ж являють собою "відпрацьований матеріал" цієї біофабрики - мертві бджоли, або по-іншому підмор? З технологічної точки зору підмор - це природна сировина, що має в своєму складі білок, хітин, меланіни, віск, вітаміни та інші речовини. Обсяги підмору, придатного для промислової переробки, оцінюються в десятки тонн в рік з розрахунку вмісту в Росії 3 млн сімей бджіл.

Об`єктом досліджень служив СО₂-екстракт, отриманий з підмору бджіл, наданого компанією "Тенторіум" в березні 2000 р Для виділення з підмору бджіл біологічно активних речовин була використана "надкритична" екстракція, яка застосовується зазвичай для вилучення компонентів з різних видів рослин і зерен. У порівнянні зі звичайними рідинами суперкритичним гази (зазвичай CO2) Характеризуються більш високими (на два-три порядки) коефіцієнтами дифузії і більш низькою (на один-два порядки) в`язкістю, тому швидкість витягу не лімітується массопереносом в сверхкритической фазі. Склад екстрагуються компонентів зазвичай є досить гетерогенним і сильно залежить від умов проведення процесу екстракції. Принципово в екстракті можуть бути присутнім всі продукти бджільництва. Він збагачений воском і воскоподобние речовинами (15-18%) - причому має дуже високу кислотне число 78,0, побічно вказує на велике число вільних жирних кислот, присутніх в екстракті (в даному випадку ця величина, можливо, характеризує і спосіб екстрагування). Для порівняння величина кислотного числа бджолиного воску зазвичай 17-21 мгКОН / г. Число омилення, що характеризує величину середньої молекулярної маси кислот, що входять до складу ефірів і восків, так само 93,3. Ми припускаємо, що жирно-кислотний склад ефірів представлений головним чином пальмітинової кислотою. Визначено ефірне число (ЕЧ = 15,3), що представляє собою масу КОН (мг), необхідне для омилення всіх складних ефірів, що містяться в 1 г екстракту. Зазвичай ефірне число для бджолиного воску становить 66-86.

Число флавоноїдних та інших фенольних (14-16%) сполук - величина, отримана спектрофотометричним методом, характеризує так звані "кольорові спирти" каротиноїдні природи і використовується як визначального показника продуктів, одержуваних з бджіл. Звертає на себе увагу аномально високе значення вмісту вітаміну С - 0,5-0,7 мг на 1 г екстракту. Для порівняння: вміст вітаміну С в цитрусових становить 0,4-0,6 мг на 1 м Аскорбінова кислота, яка присутня в досліджуваному екстракті, має велике значення для його використання в лікувально-профілактичної косметики.

Ми аналізували натуральний сухий підмор бджіл і підмор, що пройшов CO₂-екстракцію (табл. 1). Він містить багато речовин, Найцікавішим з погляду сучасної біотехнології є хітин. Хітин є ацетильований амінополісахарід, що входить до складу кутикули комах, панцира ракоподібних і клітинної стінки грибів. У кутикуле комах, і в тому числі бджіл, хітин перебуває в комплексі з меланіну. Нашим завданням стало поділ хітин-меланінового комплексу, виділення хітину бджіл у чистому вигляді і подальше перетворення його в хітозан. Хтозна, що отримується з хітину, являє собою біологічно активну речовину, придатну для використання в медицині, харчовій промисловості, косметиці, сільському господарстві та інших галузях. Він показав себе як ефективний радіопротектор, сорбент токсинів і важких металів в організмі, елемент лікувально-профілактичного харчування, засіб захисту рослин, імуномодулятор в ветеринарії, а також в інших областях. На сьогоднішній день відомо більше 70 напрямків застосування хітозану.

1. Хімічний склад підмору бджіл,%

Відео: Збір бджолиного підмору. Як правильно просушити бджолиний підмор для ліків

Вихідний сухий підмор бджілПідмор бджіл після СО₂ екстракціївологаМінеральні речовинихітинбілокмеланінивологаМінеральні речовинихітинбілокмеланіни8-102-310-1250-8020-308-102-320-2245-5020-22

Для виділення хітину були застосовані способи лужної і ферментативної екстракції білка, а потім отриманий хітин підданий деацетилюванню в лужних умовах при 130 ° С. Отриманий хітозан, названий "пчелозан" повністю розчинний в 1% -ної оцтової кислоти і має наступні характеристики (табл. 2).

2. Характеристика хітозану (пчелозана) з бджіл

колірВолога,%Зола,%В`язкість *, сПзСтупінь деацетилювання,%Світло коричневий8-101-25-1080-85

* В`язкість 0,4% -ного розчину в 1% -ної оцтової кислоти

Таким чином, бджолиний підмор представляється нам перспективним джерелом отримання високоякісного хітозану медичного, косметичного та харчового призначення, а також ряду побічних продуктів, таких, як кормовий білок і меланін, природний барвник. Ми вважаємо, що переробка бджолиного підмору буде налагоджена нами найближчим часом.

С.В.НЕМЦЕВ, О.Ю.ЗУЕВА,
Р.Г.ХІСМАТУЛЛІН, М.Р.ХІСМАТУЛЛІН,
В. В.ЛАРІКОВ, В.П.ВАРЛАМОВ