Страви з капусти

Цвітна капуста при варінні збереже свій білий колір, якщо перед варінням її покласти в холодну воду з додаванням оцту або лимонної кислоти, а потім варити на сильному вогні у відкритому посуді.

Сиру качана капуста не смажать. При цьому вона робиться сухою і несмачною.
Перед смаженням її потрібно злегка відварити або ошпарити окропом.

Салати з сирої червонокачанної капусти краще готувати за годину, за півгодини до їди, а не безпосередньо перед вживанням в їжу.

Різати її потрібно дрібніше і терти з сіллю або м`яти товкачем до тих пір, поки не дасть сік.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі