Неякісний мед небезпечний для здоров`я

Мед, як відомо, багатий ферментативними і неферментативними антиоксидантами. Він може запобігти реакції окислення в харчових продуктах (наприклад, потемніння фруктів і овочів і окислення ліпідів в організмі людини, пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів). Доведено лікувальні властивості меду при онкологічних та інфекційних захворюваннях. Тому природно, що в останні роки мед в числі інших продуктів бджільництва знову викликає інтерес як найважливіший природний ресурс, вільний від побічних ефектів, які часто зустрічаються при використанні синтетичних лікарських засобів. Проте ринкова конкуренція накладає додаткові умови, їх можна забезпечити тільки дотриманням контролю якості і сертифікації продукту.

Мед може бути забруднений через різні джерела. До екологічних забруднювачів відносяться важкі метали (свинець, кадмій, ртуть), радіоактивні ізотопи, поліхлоровані біфеніли, пестициди, патогенні бактерії, генетично модифіковані організми, ліпофільні синтетичні сполуки і нетоксичні речовини (органічні кислоти і компоненти ефірних масел), антибіотики.

Залишкові рівні забруднюючих речовин не можна змінити виробничими методами. Для захисту здоров`я споживачів необхідний моніторинг продуктів бджільництва. Звісно ж важливим організувати міжнародний комерційний конкурс, в рамках якого нагороджувати виробників кращих продуктів.

Ш.М.ОМАРОВ, З.Ш.МАГОМЕДОВА

Відео: Бджілки 47 І мед небезпечний для здоров`я

Дагестанський державний
медичний університет

анотація. Розглянуто вплив на здоров`я людини забрудненого меду. Підкреслюється необхідність введення суворої системи моніторингу та визначення мінімальних концентрацій забруднюючих речовин в цьому продукті бджільництва.

Ключові слова: Мед, якість, здоров`я людини, пестициди, антибіотики, мікроорганізми.

ВІДОМОСТІ ПРО АВТОРІВ:
Омаров Шаміль Магомедович, акад. МАН, зав. кафедрою фармакології, проф., e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений jаvascript для перегляду., тел. 8-928-264-50-14-
Магомедова Зульфія Шамильевна, проф. РАЕ, доцент кафедри фармакології.

Відео: Мед може бути небезпечний для здоров`я

LOW QUALITY HONEY IS DANGEROUS FOR HEALTH

Sh.M.Omarov, Z.Sh.Magomedova

Відео: МЕД - КОРИСТЬ І ШКОДА | шкідливість меду, шкода меду для печінки, шкода меду в гарячому чаї

The article deals with the impact of low quality honey on human health. It highlights the necessity of establishment of a strict monitoring system and determination of minimal concentration of contaminative materials in this beekeeping product.

Keywords: honey, quality, human health, pesticides, antibiotics, microorganisms.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі