Як зберегти вітаміни взимку - заморозка овочів.

Відео: Жити здорово! Як зберегти вітаміни на зиму. Секрети заморозки. (19.07.2016)

Відео: Як заморозити помідори на зиму | Замороження овочів

Літо - сезон свіжих овочів і зелені - буйства фарб і вітамінів. Але взимку всі ці чудові джерело необхідних організму елементів пропадають, і людина ризикує в цей час залишитися без них, позбавляючи себе потрібних взимку вітамінів, і набираючи вагу, харчуючись неправильними продуктами.

Одним з виходів з цієї скрутної ситуації є покупка овочів в магазині або на ринку, але, в зимовий період ціни на ці продукти просто зашкалюють, і не кожен може дозволити собі таке задоволення. До того ж такі овочі найчастіше привозяться з-за кордону, вони нерідко обробляються канцерогенними речовинами, для того щоб зберегти овочам і фруктам приємний для ока вид, і чи є в них будь-які корисні речовини, немає ніякої гарантії. Тому, існує другий вихід: заморозити овочі, фрукти, зелень і ягоди на зиму, зберігаючи в них всі корисні вітаміни та мікроелементи.

Відео: Дача. Замороження овочів і зелені на зиму

Мінусом такого способу зберігання є втрата овочами і фруктами свого привабливого вигляду після розморожування. Домашній холодильник, який оснащений морозильною камерою і відсіком для заморозки овочів чудово підходять для заморозки невеликої кількості овочів і фруктів. Але якщо заготовити потрібно на цілу сім`ю, краще використовувати окремі морозильні камери.

Огірки і помідори - ніжні овочі, які точно втратять свій вигляд, тому їх потрібно різати до того, як вони повністю Отта, або відразу заморозити різаними. Фрукти слід розморожувати повільно. Дуже добре для розморожування овочів підходить мікрохвильова піч. Перед заморожуванням фруктів і овочів їх слід спочатку підготувати: помити, очистити, прибрати непотрібні частини або кісточки. При необхідності овочі можна подрібнити. Після підготовки очищені і помиті заготовки потрібно помістити в металеві формочки, висотою 5-6 сантиметрів. Як формочок можна використовувати консервні банки. Повністю заповнені фруктами чи овочами формочки потрібно прибрати в морозилці для зберігання. При розморожуванні вийшла банку потрібно вийняти з морозильної камери, і потримати під струменем води протягом декількох секунд, щоб заморожені овочі можна було з легкістю витягнути з форми. Після вилучення овочів з формочки, їх потрібно загорнути у влагонепроницаемую плівку і покласти в холодильник для спокійної розморожування. Можна використовувати одну плівку для декількох брикетів. Якщо використовувати прямокутні формочки, укладати їх в морозильну камеру буде легше, а простір камери використовуватися економічніше. Ягоди найкраще заморозити розсипом на аркуші паперу, а після заморозки перекласти в ємність для зберігання, щоб ягоди завчасно не втратили свій від.Прі заморожування зелені, її попередньо миють для видалення непотрібних бруду і піску. Заморожування піддають зелень як гілочками, так і в різати вигляді, поміщаючи в підготовлені для них заздалегідь форми.

Відео: Замороження овочів на зиму в домашніх умовах

Потрудившись влітку, взимку можна буде зі спокійною совістю їсти літні вітаміни, не витрачаючи на це зайвих грошей.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі