Як зберігати моркву
Морква - це продукт, без якого не обходиться в побуті жодна господиня. Він надає пікантний смак салатам, робить насиченим будь суп і борщ.
Однак для того, щоб після викопування з городу морква могла тривалий час зберігати свої властивості, необхідно правильно її зберігати. Про те, якими способами досягти такої мети, ми сьогодні і поговоримо в нашій статті.
Отже, досвідчені господині рекомендують після викопування ретельно очистити моркву від землі, а також просушити її (при сушінні на сонці, коренеплоди можуть почати дрябнуть вже через кілька годин). Відомо, що зайві земляні накопичення і волога, яка залишилася на поверхні, можуть привести до появи цвілі в осінній період, а це в свою чергу сприятиме промерзання морквини взимку.
Після очищення і просушування необхідно видалити бадилля і помістити в сховище. В якості такого місця для зберігання можна використовувати:
- підвал;
- льох;
- Холодильні камери;
- балкон;
Однак для зберігання в кожному з цих приміщень існують свої правила. Так, при зберіганні моркви в підвалах, її плоди необхідно попередньо помістити в дерев`яні ящики, наповнені тирсою, цибулевим лушпинням або піском. Допустима температура повітря в такому приміщенні не повинна близько нуля градусів.
Як зберігати моркву в піску
При зберіганні в піску, рекомендується на відро піску додавати літр води. В низу ящика насипається 3-5 см. Піску, зверху шар піску повинен бути 1-2 см. Кожен ряд засипається шаром піску. Корнеплдоди не повинні стикатися один з одним. Якщо використовується сухий пісок, морква зберігають не в ящиках, а в відрах. Пісок зменшує випаровуваність вологи з коренеплодів.
Як зберігати моркву в тирсі
Ефірні масла тирси пригнічують проростання моркви, а також пригнічують гнильні процеси. Тирса використовують хвойних порід. Ящик ставлять на висоту близько 20 см. На таку ж відстань його відсувають від стіни. Товщина шару така ж, як при зберіганні моркви в піску.
Як зберігати моркву в глині
Глина створює захисний шар, завдяки якому овочі добре зберігається. Суть методу - вмочити коренеплоди в розчин глини і просушити. Зберігають такі коренеплоди в дерев`яних ящиках або картонних коробках.
Морква в глині
Зберігаючи овочі в холодильних камерах, використовуються поліетиленові пакети, які при щільному їх закриті не будуть пропускати повітря і вологу. Як варіант можна дрібно натерти моркву на тертку, пересипати її цукром і помістити в скляні банки, герметично закриті кришками. У такому вигляді морква також можна буде використовувати в різних цілях досить тривалий час.
Якщо ж ви вирішили використовувати в якості місця для зберігання балкон, тоді вам необхідно укласти її в ящики з дерева і прикрити поліетиленовим пакетом. Однак у міру падіння температури, такі ящики необхідно буде утеплити. Крім цього постарайтеся ящики помістити на будь-яку підставку, щоб не допускати зіткнення їх з підлогою. При сильних морозах рекомендується заносити плоди в квартиру і розташовувати їх в сухому місці далеко від батарей.
Як бачимо, способів зберігання моркви досить багато і визначатися з їх вибором кожен може на свій розсуд. Однак вибираючи той чи інший спосіб, обов`язково звертайте уваги на правила, які необхідно буде дотримуватися при такому зберіганні і тоді морквина послужить вам довгу службу як апетитний доповнення до будь-якої страви.
